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技能竞赛
2010年全国餐饮业青年职工技能大赛任务包公示
日期:2010年05月14日    来源:本站原创    分享:

    第1组:                 牛通脊, 鸡脯,猪肝,青虾(15-20头∕斤),草鱼(2-2.5斤∕条)
                                红椒,黄瓜,娃娃菜,苹果,鲜金针菇.

    第2组:                羊腿,鸡腿,猪腰,冰冻对虾(12-15头∕斤),鲤鱼(2-2.5斤∕条)
                               胡萝卜,西兰花, 木瓜,洋葱,鲜口蘑。

    第3组:             猪通脊,鸭脯,羊肝,扇贝(0.1-0.2斤∕只),鳜鱼(2-2.5斤∕条)。
                               黄瓜,火龙果,洋葱,胡萝卜,木耳(干)。

    第4组(清):羊腿肉,鸭脯肉,牛百叶,冰冻对虾(12-15头∕斤),鳜鱼(2-2.5斤∕条)。
                               胡萝卜,青椒,木瓜,土豆,鲜口蘑。

    第5组(清):牛里脊肉,鸡腿,扇贝(0.1-0.2斤∕只),草鱼(2-2.5斤∕条),羊肝。
                               红椒、黄瓜,苹果,洋葱,木耳(干)。

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