北京
 热菜：李启贵  黄宝奎  张景严  李景林  杜文良  曹化绿  刘宗义  郑绍武  夏兴瑞  白其三  濮柏庆  于梁洪  李建国  林加森  王国华 兰洪杰  郑宗涛
 冷菜：吴庆新  于梁洪  顾长云  于水礼
 面点：刘凤娥 杨郁文 
 果蔬雕：杜乐  蔡虹

上海
 热菜：苏德兴  朱永生  徐才龙  邵名勇  邵昌年  许建华  周瑞兴  张起森  姚国庆  金伟生  黄欣  张福桃  俞雅平  李灿余  李阿根  赵建生  瞿志良  顾德龙  马冠富  姜荣兵  王月铭  李荫桐  刘文华  蔡跃钢  朱伟民  王鼎秀  王韦士 
 冷菜：刘文华  姚国庆  钱梅萍  侯根宝  虞和霖
 面点：陆亚明  李秀华  朱爱萍  朱伟民  陈美娣  杨美珍  蒋旭峰  韩绿华  许耀华  耿玉清  周玉华
 果蔬雕：郑树新  连正良  姚春明  史晨  侯根宝  严正华  郝秉钊  杨昉  沈伟斌  郭予文  庄金其  张桂生  俞祖杰 杨晓蓉  周纪根
天津
 热菜：王汉源  张忠起  张波  靳希钢  贾永生  李俊强  王学起 肖义明  陈学俭  仉全顺  张世平  宋宝全  李玉满  王大来  贾奎林  王铁勤  黄宝东  董振明  李宝珍  王力  邵道树  于学春  崔甲武  强义伟  李文祥  王鸿业  侯金贺  孔庆平  赵洪恩  戴强  郑世和  白宝柱 
 冷菜：李文祥  姜明  王大来  赵光来  王力 
 面点：邹明彦  王国华 
 果蔬雕：郑全喜  尹昕

河北省
 热菜：孙晓春  何宝良  齐江龙  袁长利 杨甫军  傅建华  何尽辉  高玉明  石国胜  叶玉强  王双勤  李秀荣 
 冷菜：李跃军  王立新  霍学伟  王益民  赵法刚  孙晓春  于国刚  郝满生 
 面点：李永平  梁丽  常淑芬 卜胜利  郝志广  张建平  孟媛媛 
 果蔬雕：冯泽旺  刘斌江

山西省 
 热菜：魏永昌  王力群  袁明曦  贾鸿祥  刘建军  陈省年  秦中旗  陆泽民  靖忠宽

内蒙古自治区
 热菜：吴志强  李文林  吴庆水
 冷菜：武国栋 
 面点：齐志红胡燕青

辽宁省 
 热菜：郭阳  毕金福  冯波  王玉春  张军  梁克瑞  黄庭斌  李珩 滕海川 苏喜斌 王瑞田 李杰 刘哲范 刘卫军 方立明 邓基顺 盛绍维 吕伟秩 张建 马福成 杨松 王启阳 卓点女 王晓 任国安 杨家春 张其余 齐国祥
 面点：潘玉兰 林胜章 李昌全
 果蔬雕：王杰 许万铎 郝清华 于显平 曹宝玉 韩继成 高成岗 刘振革

吉林省
 热菜：冯振新 张勤杰 刘殿江 刘玉安  刘万春  宋国儒  李政 
 冷菜：姜淑华  姜福明  陈淑芳  刘殿江  纪洪涛  徐吉生 
 面点：姜淑华  王玉仙 
 果蔬雕：志诚  姜福明

黑龙江省 
 热菜：张志先  吕贵华  宋丛水  薛守岐
 冷菜：张晓月  张慧  徐传峰  索文喜 
 面点：霍怀义  于长海 
 果蔬雕：张志先  于功亭  李振荣  张慧

陕西省 
 热菜：丁吉平·袁长川  葛新全  庄永全  刘凤凯  刘学成  王省田  李奉恭  赵德利  杜西峰  杨恒涛 
 冷菜：吉传平  万秋庆 
 面点：樊建国  牛小娟  王治平  胡淑霞 
 果蔬雕：王发荣

甘肃省 
 热菜：李建中  张兰平  魏荣  李军  杨作俊

宁夏回族自治区 
 热菜：杜永忠

青海省
 冷菜：李军 
 面点：何军 
 果蔬雕：张禄祯  王庆平

新疆维吾尔自治区
 热菜：王建强  董坤明  卡文胜  肖盖提·热夏提
 冷菜：董坤明  刘银宝  班俊峰 
 面点：厉恩海 
 果蔬雕：李石头  武录山

山东省 
 热菜：孙连声、刘东  田家耀  栾五一  鲍斌  程铭禄  刘华亭
 冷菜：高燕  李超  李谦  面点：曲爱玲  房月江    、

江苏省
 热菜：张献民  朱建兴  沈耀良  谢长明  朱龙祥  刘涛  姚军  张龙生 
 冷菜：唐杰  李俊生  蔡银海  吴成平  陈智勇  毛玉平  姚贵宝  徐鸿平 
 面点：濮菊芳  茅振华  王德龙  金蓉  李刚  高晒  吕伟 
 果蔬雕：朱国芳  钦晓东  史红根  夏劲泳    ‘

浙江省
 热菜：王政宏  杜越  朱海  吴伟忠  金怀  徐云锦  董顺祥 熊均苗  陈建忠  陆礼金  金学祥  何张锦  费展明  戴桂宝  黄文龙  吴斌昌 
 冷莱：董了顷祥  戴桂宝  伊建敏  王凯  金怀 
 面点：赵杏云  祝玉青
 果蔬雕：杜越  姚国兴  宣启明

安徽省 
 热莱：刘治壮  吕本江  杨大海  张继舜 
 冷菜：杨大海

江西省 
 热菜：鄢木财  胡来龙

福建省 
 热菜：王世荣  董海娣  黄宗良  陈永川  周灌民  林魁  郑敏娜  沈启川  郑云  陈立群  陈水悌 
 冷菜：洪志坚  林宏祥 
 面点：杨柏钦 林国珊  吴剑英  陈白云  果蔬雕：刘天富  洪志坚

河南省
 热菜：孙松森  周廷波  姜胜利  赵艳平  陈华  李保军  陈长安  白雨  许元东  王秀明，苏和平  程曙光
 冷菜：李青山  李建国  裴晨星  武学平

湖北省 
 热菜：余贻斌  吴国强  吴美华  王家春  陈来斌  潘东潮  王大斌  李文安  王元生  刘千宏  姜典国  张拥军  汤乐荣  王海东  杨传志 董寿清  成学亮  王辉亚  江平  潘建群  吉运杰  刘刚  吴建敏  付兆斌 高全义  尹章正  翁华军  鲁文刚  陈祥民  艾佳  段胜章  熊雷标  杨传德
 冷菜：吴国强  万振启  张鹏亮  孙晓仲·郝永桥  余贻斌  刘千宏  王大斌  陈华国  王海东 
 面点：郭继元  习炳发 
 果蔬雕：王元生  柏长友  朱传桐  魏伟  苏中高  郝永桥  李德华
湖南省 
 热菜：谢少峰  曹恒斌  简忠姚  周赛群  肖克资  吴涛  周衡凯  易斌  刘光荣  王溪平 
 冷菜：简忠姚  罗觉林  谢少峰  周衡凯  王溪平  张军良 
 面点：李炳生  艾建良 
 果蔬雕：肖迪泉  刘长安

广东省 
 热菜：莫景全  崔奇龙  潘革辉  刘卓洪  苏荣坚  关柱华  马荣根  康志能  莫绍成  黄锐坤  高英华 
 冷菜：袁发莲  刘振宏  欧阳玉远、陈炳基 
 面点：陈笑鸿  梁绅志  蔡美华  周裕生  董珩  杨金卫  李危全 冯锦云  劳汉章 
 果蔬雕：麦广安

广西壮族自治区
 热菜：唐上海  李桂荣  榻德辉 
 果蔬雕：左明

四川省 
 热菜：黄文龙  晏正华  郭沅平  陈开明  赵长生  桂祥林  钱寿彭  吴洪水  罗宗成 
 冷菜：桂祥林  刘耀宗  喻波．
 面点：黄明基  黄天孝 
 果蔬雕：陆向荣  彭子明  奂成明  肖仁平

贵州省 
 热菜：李金玉  刘洪举  杨卫平 
 面点：黄纯红  张科林

云南省 
 热菜：武发友  黄汉泉  谢明德 
 冷菜：田波

海南省 
 热菜：朱道兴  李家福  罗凯林  何国大 
 面点：王太昌 唐亚六

铁道系统
 热菜：李建国  查从献  靳玉喜  孙志泉  王承祖  孟宪起 唐胜沂  冯继明  杜金福  马阿民  程金萍  姜小卿  孟宪泽  齐晓光  张永伦  张立柱  徐西斌  李素英  宋全友  徐长青  秦振强 宋长青  叶锦发 张新忠 
 冷菜：孟宪泽  徐志  徐西斌  胡柏义  綦振山  吴洪涛  叶文华 周福民  段庆芳 
 面点：郭欣  李继云  陈穗洪  程强  果蔬雕：张学军  徐巧英

国家机关 
 热菜：刘章利  胡振英  曹彬  赵启发  曹建林 袁洪刚  关明辉  郝宝利  崔玉芬 
 冷菜：刘章利  王宏伟  王圣奎  曹彬  梁秀花  田棣 
 面点：刘振刚 
 果蔬雕：王圣奎

中直机关 
 热菜：朱世友 
 冷菜：邢凤英