中国餐饮业领导力提升核心课程7月开班
苹果与橘子（财务管理）+时间管理
主办：中国烹饪协会 协办：可口可乐大学
“财务管理”是企业管理的核心！苹果与橘子（财务管理）课程，通过沙盘商业模拟的方式，以简单且完整的公司模型来解析企业财务，让枯燥的财务学习变得生动活泼。让学员们掌握如何掌控现金流、改善资源利用率，以及通过资产负债表和损益表考核公司运营成果，建立商业观念，指导其日后的工作决策。
“时间管理”是企业高效发展的灵魂！良好的时间管理意味着明确的目标，完善的计划，合理的优先顺序，清晰的日程表，有意义地积极去利用时间，使自己拥有更多的时间分配在其他重要的事情上。
【课程目标】
苹果与橘子：
1、了解企业现在及未来如何创造利润，鉴别影响利润的关键因素。
2、了解自己的日常决策如何在战略方面和财务方面将对企业产生影响。
3、分析重要财务比率和关键绩效指标，不断寻找提高企业经营绩效的改进之道。
时间管理：
1、掌握正确且实用的时间管理技巧
2、制订对症下药的时间管理计划
3、有效利用时间，提高工作效率及效能
【课程亮点】
“苹果和橘子”借助立体道具，配以对“时间管理”的正确掌握，模拟公司进行实战沙盘演习。参加者分组经由实际操作，了解企业经营流程与原理。并经集体思考与讨论，寻找出对自己实际公司或所在利润中心改进的方法。可以帮助学员像比较苹果和橘子一样来比较原来不易相提并论的东西，得到自我发展、提升与进步。
【课程内容】
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苹果与橘子 |
时间管理 |
| ◆股东价值 ◆利润 ◆现金流 ◆营业成本 ◆资产收益率 ◆毛利 ◆净资产收益率 ◆产能利用率 |
◆时间的特点 ◆时间管理 ◆时间的利用及影响因素 ◆时间管理的基本原则 ◆有效利用时间的技巧 |
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17日将安排学员参观上海世博会，带您畅快体验低碳餐饮在世博会中的独特魅力。 | |
【培训对象】限副总经理以上管理者参加。
【培训时间】2010年7月14日-17日（13日全天报到）
【培训地点】可口可乐大学（上海市闵行区紫竹科学园区紫月路1188号）
麦当劳核心管理体系与人才培养模式
主办：中国烹饪协会 协办：麦当劳（中国）有限公司
麦当劳汉堡大学致力于人才培养，自1961年以来，已有超过80000名餐厅经理、中层经理和业主、特许经营者从这里毕业，每年大约有来自119个国家的5000名大学生，以28种语言接受麦当劳汉堡大学的培训。
提高管理者的知识和技能是促进餐厅发展最重要的方法。麦当劳的培训课程将确保管理人员能获得他们职业发展所需的新知识和新技能，保证他们在适当时间学习适当的内容，随着管理者的成长，他们对利润增长的影响力也会增加，总之，投资优秀管理者的职业发展必将为企业带来丰厚的回报。
【课程目标】
1、了解麦当劳的职业发展哲学以及个人发展与经营战略之间的关系。
2、了解如何运用职业规划五步法来完成以下职业发展过程。
3、了解哪些资源可以帮助你以及如何进行帮助。
4、做一个致力于多种发展方向的计划。
【培训对象】限高层管理者参加
【培训时间】
【培训地点】上海市（接到报名表后将给您发详细的报到通知）
【课程内容】
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14日 |
时间 |
课程内容 |
主导讲师 |
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9:00~9:45 |
烹协和HUCN培训基地挂牌揭幕仪式 |
主持：罗伟 | |
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10:00~11:30 |
2010年餐饮业发展趋势与人才培养 |
杨柳常务副会长 | |
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11:30~12:30 |
午餐（麦当劳订餐） |
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12:30~14:00 |
麦当劳绩效管理系统 |
杨小宁 | |
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14:15~15:00 |
麦当劳人员训练和领导力发展系统（1） |
罗伟 | |
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15:15~16:00 |
麦当劳人员训练和领导力发展系统（2） |
罗伟 | |
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15日 |
8:30~10:00 |
餐厅拜访（早餐）（古北） |
罗伟/Lily/桑建 |
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10:30~12:00 |
麦当劳餐厅的食品安全和质量体系（1） |
王昉 | |
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12:00~13:00 |
午餐（中式简餐） |
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13:00~14:30 |
麦当劳餐厅的食品安全和质量体系（2） |
王昉 | |
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14:45~16:00 |
麦当劳营运系统和值班管理 |
刘兴军 | |
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16日 |
9:00~10:00 |
品牌与CSR（企业社会责任） |
Sophia |
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10:15~11:15 |
Q&A（问答）和总结 |
Susanna/Sophia/桑建 | |
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11:15~11:45 |
毕业典礼 |
All | |
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17日将安排学员参观上海世博会，带您畅快体验低碳餐饮在世博会中的独特魅力。 | |||
【培训费用】
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培训课程名称 |
培训收费 |
包含内容 |
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可口可乐大学 |
会员6000元/人，非会员7000元/人 |
含培训、资料、授课、场地、午晚餐、世博会考察等费用； |
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麦当劳汉堡大学 |
会员4000元/人，非会员5000元/人 | |
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同时参加两个课程 |
会员9000元/人，非会员10000元/人 |
【注意事项】
1、因名额有限，对两个课程都参加的企业将给予优先安排。报名确认以收到报到通知为准。
2、精品年卡企业参加可乐大学课程不交培训费，只交800元/人的午、晚餐及世博会考察费；
3、所有学员住宿统一安排，费用自理；
【报名须知】请参加企业或个人认真填写《培训报名回执》，于
【培训咨询】联 系 人：赵馨 13426411243 曹盼盼 15120058071 电 话：010-63314460 传 真:010-63280015
【汇款事宜】
开户单位：中国烹饪协会培训交流中心
开 户 行：交通银行北京右安门支行汇款账号：1100 6090 2018 0100 15685
附件：中国餐饮业领导力提升核心课程报名回执表