培训教育
第198期中国厨艺高级技能研修班开课通知（新派川菜）
全国各餐饮企事业单位：
川菜作为中国八大菜系之一，在我国烹饪史上一直占有重要地位。新派川菜立足川菜之精华，融汇东南西北各方之优势，博采众家之长，吸收创新，取材广泛，菜式多样，已成为时下最受欢迎的菜式之一。新派川菜是一种全新的川菜烹饪理念，它突破了传统的烹饪技术，从原料、制法、用具上发生了很多的变化，在营养、造型、器具等方面颇为讲究，迎合了现代人的饮食追求，也更考验厨师刀工技艺和用器具烘托菜式感官的技巧。
为使更多的餐饮工作者能够充分认识和了解新派川菜，使大家通过学习为自己、为企业带来更为丰厚的回报，中国烹饪协会名厨专业委员会决定于2014年在6月16日-18日举办第198期中国厨艺高级技能研修班（新派川菜）。本次培训由中国烹饪协会名厨专业委员会主办，山西面食职业培训学校承办，通过现场培训，理论结合实际，用新派川菜为您、为企业打开新的发展空间。
兰明路：四川绵阳市人，国家高级烹调技师，中国烹饪大师，国家一级评委，全国餐饮业认定师，中国川菜烹饪大师，四川绵阳饮食服务专业技术培训中心和绵阳市天厨烹饪学校客座教授，现任四川绵阳市富乐山九州国际大酒店餐饮部副总经理兼行政总厨。撰写了26篇有关烹饪的文章和面塑新作及创新菜肴，先后发表、刊载于《中国烹饪》、《东方美食》、《四川烹饪》等全国性专业杂志上，曾多次成功接待胡锦涛主席、温家宝总理和其他国家领导人。
现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、讲解新派川菜的融合及创意、传承与创新；
2、亲身示范，进行16道新派川菜的直观演示。
二、培训时间、地点
1、报到、培训时间：6月16日报到，6月17日-18日培训
(每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)
2、报到、培训地点：山西面食职业培训学校（太原市敦化南路62号）
3、联 系 人：刘志娟（13934571696）
三、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
四、培训费用
每位学员1080元（包括培训费、资料费、证书费，食宿自理）。
五、结业授证
培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于6月10日前发送至中国烹饪协会名厨专业委员会或山西面食职业培训学校。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取或提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨专业委员会办公室。
开户行：中国银行青岛香港东路支行
户 名：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号：245511084592
2、联系方式
中国烹饪协会名厨专业委员会
联系人：李钦慧 陈 松
电 话：0532-66889886 13583298255
传 真：0532-66887766
邮 箱：13583298255@163.com
地 址：青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号2单元7层
山西面食职业培训学校
联系人：刘志娟
电 话：13934571696
传 真：0351-4436001
邮 箱：836967081@qq.com
地 址：山西省太原市敦化南路62号
附件1：第198期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
附件2：中国烹饪协会名厨专业委员会学习报名表
川菜作为中国八大菜系之一，在我国烹饪史上一直占有重要地位。新派川菜立足川菜之精华，融汇东南西北各方之优势，博采众家之长，吸收创新，取材广泛，菜式多样，已成为时下最受欢迎的菜式之一。新派川菜是一种全新的川菜烹饪理念，它突破了传统的烹饪技术，从原料、制法、用具上发生了很多的变化，在营养、造型、器具等方面颇为讲究，迎合了现代人的饮食追求，也更考验厨师刀工技艺和用器具烘托菜式感官的技巧。
为使更多的餐饮工作者能够充分认识和了解新派川菜，使大家通过学习为自己、为企业带来更为丰厚的回报，中国烹饪协会名厨专业委员会决定于2014年在6月16日-18日举办第198期中国厨艺高级技能研修班（新派川菜）。本次培训由中国烹饪协会名厨专业委员会主办，山西面食职业培训学校承办，通过现场培训，理论结合实际，用新派川菜为您、为企业打开新的发展空间。
兰明路：四川绵阳市人，国家高级烹调技师，中国烹饪大师，国家一级评委，全国餐饮业认定师，中国川菜烹饪大师，四川绵阳饮食服务专业技术培训中心和绵阳市天厨烹饪学校客座教授，现任四川绵阳市富乐山九州国际大酒店餐饮部副总经理兼行政总厨。撰写了26篇有关烹饪的文章和面塑新作及创新菜肴，先后发表、刊载于《中国烹饪》、《东方美食》、《四川烹饪》等全国性专业杂志上，曾多次成功接待胡锦涛主席、温家宝总理和其他国家领导人。
现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、讲解新派川菜的融合及创意、传承与创新；
2、亲身示范，进行16道新派川菜的直观演示。
二、培训时间、地点
1、报到、培训时间：6月16日报到，6月17日-18日培训
(每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)
2、报到、培训地点：山西面食职业培训学校（太原市敦化南路62号）
3、联 系 人：刘志娟（13934571696）
三、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
四、培训费用
每位学员1080元（包括培训费、资料费、证书费，食宿自理）。
五、结业授证
培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于6月10日前发送至中国烹饪协会名厨专业委员会或山西面食职业培训学校。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取或提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨专业委员会办公室。
开户行：中国银行青岛香港东路支行
户 名：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号：245511084592
2、联系方式
中国烹饪协会名厨专业委员会
联系人：李钦慧 陈 松
电 话：0532-66889886 13583298255
传 真：0532-66887766
邮 箱：13583298255@163.com
地 址：青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号2单元7层
山西面食职业培训学校
联系人：刘志娟
电 话：13934571696
传 真：0351-4436001
邮 箱：836967081@qq.com
地 址：山西省太原市敦化南路62号
附件1：第198期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
附件2：中国烹饪协会名厨专业委员会学习报名表