培训教育
第208期中国厨艺高级技能研修班开课通知（精品经营旺菜）
全国各餐饮企事业单位：
面对餐饮业越来越大的竞争压力，餐饮企业如何才能在困境中求发展？怎样才能在激烈的竞争中突围而出，这是全国餐饮业所面临的最切实的课题。正确的定位、完善的管理、优秀的服务是取胜的基石，而完美的菜品却是餐饮企业开拓市场的利器。低成本，精烹制，高毛利的热销菜品在目前的大形势下对酒店生存和发展尤其重要，这给餐饮工作者带来巨大挑战！
为使更多的餐饮工作者和酒店能够充分认识和了解旺店热销菜肴，学习到对酒店来说真正实用的菜品，中国烹饪协会名厨专业委员会决定于2014年12月22-24日在河北石家庄举办第208期中国厨艺高级技能研修班（精品经营旺菜）。本次培训由中国烹饪协会名厨专业委员会主办，天然居餐饮管理有限公司承办，特邀当下餐饮经营旺店负责人周华大师莅临授课，通过现场培训，根据当前餐饮业发展形势，理论结合实际，传授体现大众性、适用性和具有市场的菜品，为学员和企业打开新的发展空间。
周 华：上海市人，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，中国烹饪大师，国家高级烹调技师，国家一级评委，餐饮业国家职业技能竞赛裁判员，世界厨艺大师，世界中餐名厨交流协会理事，上海市烹饪协会理事，上海饮食行业协会理事，上海名厨专业委员会办公室副主任，上海菜专业委员会委员，上海技师协会烹饪专业委员会委员。现任上海罗曼园餐饮集团副总裁兼厨政总监。
现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、18道低成本、精烹制、高毛利的热销旺菜直观演示；
2、结合自家酒店经营实例，就餐饮转型、菜品设计、成本控制等进行现场探讨与交流。
二、培训时间、地点
1、报到、培训时间：12月22日报到，12月23日-24日培训
(每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)
2、报到、培训地点：阅微食府（石家庄市桥西区新石北路与红旗大街交叉口）
3、联 系 人：黄 涛（13613318666）
三、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
四、培训费用
请电询。
五、结业授证
培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于12月20日前传真至中国烹饪协会名厨专业委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用请提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委办公室。
开户行：中国银行青岛香港东路支行
户 名：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号：245511084592
2、联系方式
中国烹饪协会名厨专业委员会
电 话：0532-66889886 13583298255 18653263659
传 真：0532-66887766
联系人：李钦慧 计舜尧
地 址：青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号 2单元7层
邮 箱：mingchuwei_peixun@163.com 18653263659@163.com
天然居餐饮管理有限公司
联系人：黄 涛（13613318666）
附件1：第208期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
附件2：中国烹饪协会名厨专业委员会学习报名表
面对餐饮业越来越大的竞争压力，餐饮企业如何才能在困境中求发展？怎样才能在激烈的竞争中突围而出，这是全国餐饮业所面临的最切实的课题。正确的定位、完善的管理、优秀的服务是取胜的基石，而完美的菜品却是餐饮企业开拓市场的利器。低成本，精烹制，高毛利的热销菜品在目前的大形势下对酒店生存和发展尤其重要，这给餐饮工作者带来巨大挑战！
为使更多的餐饮工作者和酒店能够充分认识和了解旺店热销菜肴，学习到对酒店来说真正实用的菜品，中国烹饪协会名厨专业委员会决定于2014年12月22-24日在河北石家庄举办第208期中国厨艺高级技能研修班（精品经营旺菜）。本次培训由中国烹饪协会名厨专业委员会主办，天然居餐饮管理有限公司承办，特邀当下餐饮经营旺店负责人周华大师莅临授课，通过现场培训，根据当前餐饮业发展形势，理论结合实际，传授体现大众性、适用性和具有市场的菜品，为学员和企业打开新的发展空间。
周 华：上海市人，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，中国烹饪大师，国家高级烹调技师，国家一级评委，餐饮业国家职业技能竞赛裁判员，世界厨艺大师，世界中餐名厨交流协会理事，上海市烹饪协会理事，上海饮食行业协会理事，上海名厨专业委员会办公室副主任，上海菜专业委员会委员，上海技师协会烹饪专业委员会委员。现任上海罗曼园餐饮集团副总裁兼厨政总监。
现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、18道低成本、精烹制、高毛利的热销旺菜直观演示；
2、结合自家酒店经营实例，就餐饮转型、菜品设计、成本控制等进行现场探讨与交流。
二、培训时间、地点
1、报到、培训时间：12月22日报到，12月23日-24日培训
(每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)
2、报到、培训地点：阅微食府（石家庄市桥西区新石北路与红旗大街交叉口）
3、联 系 人：黄 涛（13613318666）
三、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
四、培训费用
请电询。
五、结业授证
培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于12月20日前传真至中国烹饪协会名厨专业委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用请提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委办公室。
开户行：中国银行青岛香港东路支行
户 名：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号：245511084592
2、联系方式
中国烹饪协会名厨专业委员会
电 话：0532-66889886 13583298255 18653263659
传 真：0532-66887766
联系人：李钦慧 计舜尧
地 址：青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号 2单元7层
邮 箱：mingchuwei_peixun@163.com 18653263659@163.com
天然居餐饮管理有限公司
联系人：黄 涛（13613318666）
附件1：第208期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
附件2：中国烹饪协会名厨专业委员会学习报名表