培训教育
第245期中国厨艺高级技能研修班开课通知（川菜、滇菜）
全国各餐饮企事业单位：
川菜注重味道，一菜一格，百菜百味；滇菜选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。两派菜系各有春秋，但同为广大消费者和饮食爱好者所喜爱。面对餐饮业越来越大的竞争压力，如何在激烈的竞争中突围而出，正确的定位、完善的管理、优秀的服务是取胜的基石，而完美的菜品却是餐饮企业的灵魂。因此低成本，精烹制，高毛利的新派热销菜品在目前的大形势下尤其重要，这也给我们餐饮工作者带来巨大挑战！
为适应现代餐饮发展需求，更好的使餐饮业经营持续健康发展。中国烹饪协会名厨委员会决定于2017年2月21日—23日在山东济南举办第245期中国厨艺高级技能研修班（川菜、滇菜）。本次培训特邀兰明路、王庆兴两位大师授课，讲授低成本、精烹制、高毛利的旺销川菜、滇菜，并根据当前餐饮业发展形势，理论结合实际，所授课菜品体现大众性、适用性，为您、为企业谋求最切实有效的发展之道。
兰明路：中国烹饪协会名厨委员会常委，国家高级烹调技师，中国烹饪大师，国家一级评委，全国餐饮业认定师，中国川菜烹饪大师，撰写了26篇有关烹饪的文章，先后发表、刊载于《中国烹饪》、《东方美食》、《四川烹饪》等全国性专业杂志上，曾多次成功接待国内外国家领导人。现任四川兰庭十三厨餐饮会所董事长。
王庆兴：中国烹饪协会名厨委员会常委，云岭首席技师（云南省首席技师），CCTV第五届全国电视烹饪大赛总冠军，云南省五一劳动奖章获得者，中国烹饪大师，国家高级烹调技师，国家职业技能鉴定考评员，中国滇菜高级烹饪大师。先后被中国烹饪协会授予“中华金爵奖”、“中华金厨奖”、“中国名厨新锐奖”，现任昆明国际会展中心有限公司会议餐饮公司副总经理兼行政总厨。
现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、16道低成本、精烹制、高毛利的旺销菜直观演示；
2、结合当前形势，餐饮转型，酒店定位，菜品设计，成本控制的现场探讨与交流。
二、培训时间、地点
1、报到、培训时间：2月21日报到，22日-23日培训
(每天上午8:30-11:30,下午13:30-16:30授课培训)
2、报到、培训地点：济南舜耕山庄（山东省济南市舜耕路28号）
三、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
四、培训费用
请电询。
五、结业授证
培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于02月20日前传真至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名）、身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用请提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
开户行：中国银行青岛香港东路支行
户 名：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号：245511084592
2、联系方式
（1）中国烹饪协会名厨委员会
电 话：0532-66889886 13583298255
传 真：0532-66887766
联系人：计舜尧
地 址：青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号 2单元7层
邮 箱：13583298255@163.com
（2）济南舜耕山庄
电 话：15064011223
联系人：张磊
附件1：第245期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
附件2：中国烹饪协会名厨委员会学习报名表
川菜注重味道，一菜一格，百菜百味；滇菜选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。两派菜系各有春秋，但同为广大消费者和饮食爱好者所喜爱。面对餐饮业越来越大的竞争压力，如何在激烈的竞争中突围而出，正确的定位、完善的管理、优秀的服务是取胜的基石，而完美的菜品却是餐饮企业的灵魂。因此低成本，精烹制，高毛利的新派热销菜品在目前的大形势下尤其重要，这也给我们餐饮工作者带来巨大挑战！
为适应现代餐饮发展需求，更好的使餐饮业经营持续健康发展。中国烹饪协会名厨委员会决定于2017年2月21日—23日在山东济南举办第245期中国厨艺高级技能研修班（川菜、滇菜）。本次培训特邀兰明路、王庆兴两位大师授课，讲授低成本、精烹制、高毛利的旺销川菜、滇菜，并根据当前餐饮业发展形势，理论结合实际，所授课菜品体现大众性、适用性，为您、为企业谋求最切实有效的发展之道。
兰明路：中国烹饪协会名厨委员会常委，国家高级烹调技师，中国烹饪大师，国家一级评委，全国餐饮业认定师，中国川菜烹饪大师，撰写了26篇有关烹饪的文章，先后发表、刊载于《中国烹饪》、《东方美食》、《四川烹饪》等全国性专业杂志上，曾多次成功接待国内外国家领导人。现任四川兰庭十三厨餐饮会所董事长。
王庆兴：中国烹饪协会名厨委员会常委，云岭首席技师（云南省首席技师），CCTV第五届全国电视烹饪大赛总冠军，云南省五一劳动奖章获得者，中国烹饪大师，国家高级烹调技师，国家职业技能鉴定考评员，中国滇菜高级烹饪大师。先后被中国烹饪协会授予“中华金爵奖”、“中华金厨奖”、“中国名厨新锐奖”，现任昆明国际会展中心有限公司会议餐饮公司副总经理兼行政总厨。
现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、16道低成本、精烹制、高毛利的旺销菜直观演示；
2、结合当前形势，餐饮转型，酒店定位，菜品设计，成本控制的现场探讨与交流。
二、培训时间、地点
1、报到、培训时间：2月21日报到，22日-23日培训
(每天上午8:30-11:30,下午13:30-16:30授课培训)
2、报到、培训地点：济南舜耕山庄（山东省济南市舜耕路28号）
三、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
四、培训费用
请电询。
五、结业授证
培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于02月20日前传真至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名）、身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用请提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
开户行：中国银行青岛香港东路支行
户 名：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号：245511084592
2、联系方式
（1）中国烹饪协会名厨委员会
电 话：0532-66889886 13583298255
传 真：0532-66887766
联系人：计舜尧
地 址：青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号 2单元7层
邮 箱：13583298255@163.com
（2）济南舜耕山庄
电 话：15064011223
联系人：张磊
附件1：第245期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
附件2：中国烹饪协会名厨委员会学习报名表