中餐嫁给了西餐，西餐又娶了川菜，川菜爱上了淮扬菜，淮扬菜又移情别恋了粤菜，粤菜单相思了湘菜，湘菜又口味重看上了鲁菜……这就是现代菜，时尚菜，大众的最爱！
    创意菜，体现了现代中国烹饪流派中的跨文化和多元文化的合理结合，要求厨师对食材、调料、味道、市场、文化等多种元素有全新的理解和认识之后，根据自身的特长和经验运用各种技法，演绎出适应目前市场需求的全新菜式。
    “京城创意菜四少”——郝文杰、陈庆、余梅胜、邢卫东，他们入得厨房、出得厅堂，睿智儒雅，颠覆了人们对大厨由来已久的传统印象。中国烹饪协会培训交流中心决定，邀请“京城创意菜四少”联手带您学习与品鉴京城最热销的创意菜，体味“创意、融合、时尚”带来的赏心悦目和深远意境，全面激活您对厨艺、服务、管理、经营的革新与探索热情！
    【 课程形式】
    本次课程将以“现场演示+实地品鉴”方式，带您解密当今京城最受欢迎的创意菜。四位一线出品总监将现场传授各自的招牌菜和创意理念、创新规律，结合对创意菜餐厅——皇家驿栈、梧桐、孔乙己尚宴等餐厅的实地考察和菜品品尝，帮助您在短期内迅速掌握制作创意菜的思路和方法。
    【时间地点】
    1.培训时间：2011年8月11日-12日（8月10日报到）
    2.地点：北京（报到地点另行通知）。
    【师资介绍】
    余梅胜：梧桐餐厅美食创意总监。他的菜品创意中复合了很多中国的国粹，比如中医的养生理念和国画的意境等。
    邢卫东：北京一诺诚有限公司董事长，菜品研发总监。擅长将中餐与西餐完美融合成为中国食客喜爱的新菜式。
    陈  庆：孔乙己尚宴出品总监。他从淮扬菜入手，利用食材和技法上最有价值的部分，并擅长用最简单、直接、立体、营养的方式表达他的创意。
    郝文杰：皇家驿栈行政总厨、北京茉莉餐厅出品总监，将中国古典主义的烹饪技法与现代饮食文化巧妙融合，开创了“新古典主义中国菜”先河。
    【培训费用】会员3980元/人，非会员4980元/人，（含报名费、食宿费、资料费、考察交流费）。
    【培训对象】餐饮企业总经理、行政总厨、出品总监、菜品创意总监等中高层管理人员。
    【培训咨询】电   话：010-63315847      传   真：010-63319402 
                           联系人： 阎希娟
    【报名须知】请参加培训的企业及个人，于8月8日前将报名表回传至培训中心，接到您的报名表后，我们将给您发去详细的报到通知。

    【汇款事宜】
    开户单位：中国烹饪协会培训交流中心
    开 户 行：交通银行北京右安门支行
    汇款账号：1100 6090 2018 0100 15685

二○一一年七月二十八日