指               标

计量单位

合计

直营店

加盟店

2005年

2004年

2005年

2004年

2005年

2004年

一、门店总数

个

8514

7578

5518

4952

2996

2626

      正餐

个

3208

2906

1193

1069

2015

1837

      快餐

个

4178

3719

3904

3511

274

208

      茶馆

个

200

192

200

192

      咖啡店

个

293

222

146

115

147

107

      其他餐饮业

个

635

539

75

65

560

474

二、营业面积

平方米

3907689

3526227

2475224

2260799

1432465

1265428

      正餐

平方米

2572139

2382652

1316289

1247266

1255850

1135386

      快餐

平方米

1188229

1032457

1103000

968606

85229

63851

      茶馆

平方米

11061

11036

11061

11036

      咖啡店

平方米

97728

73754

23558

18679

74170

55075

      其他餐饮业

平方米

38532

26328

21316

15212

17216

11116

三、经营餐饮业务餐位数

个

2004869

1800985

882972

796804

1121897

1004181

      正餐

个

1518331

1387519

455547

426339

1062784

961180

      快餐

个

449122

384655

413949

359179

35173

25476

      茶馆

个

3760

3298

3760

3298

      咖啡店

个

31837

23762

7987

6321

23850

17441

      其他餐饮业

个

819

751

729

667

90

84

四、从业人员

人

426029

379460

291467

265036

134562

114424

      正餐

人

224101

198800

104152

95880

119949

102920

      快餐

人

190358

171370

183032

165552

7326

5818

      茶馆

人

675

574

675

574

      咖啡店

人

7151

5262

2265

1678

4886

3584

      其他餐饮业

人

3744

3454

1343

1352

2401

2102

五、商品购进总额

万元

1433268

1246344

874204

849321

559064

397024

      正餐

万元

866658

679195

333486

300263

533173

378932

      快餐

万元

540849

546066

524346

534899

16502

11167

      茶馆

万元

829

886

829

886

      咖啡店

万元

10797

8019

3449

2688

7348

5331

      其他餐饮业

万元

14136

12179

12094

10585

2041

1594

  #统一配送商品购进额

万元

987093

893021

635733

632408

351360

260613

      正餐

万元

464917

364019

130753

115580

334164

248439

      快餐

万元

503558

513443

489306

503416

14252

10028

      茶馆

万元

141

148

141

148

      咖啡店

万元

4371

3259

3449

2688

922

571

      其他餐饮业

万元

14106

12152

12084

10576

2021

1576

     #自有配送中心配送商品购进额

万元

712741

647022

507946

515682

204795

131340

      正餐

万元

296138

209981

105246

88642

190892

121339

      快餐

万元

400074

423428

389008

415534

11066

7894

      茶馆

万元

141

148

141

148

      咖啡店

万元

2526

1528

1680

960

846

568

      其他餐饮业

万元

13862

11937

11871

10398

1990

1539

续表

指               标

计量单位

合计

直营店

加盟店

2005年

2004年

2005年

2004年

2005年

2004年

      #非自有配送中心配送商品购进额

万元

274352

245999

127787

116726

146565

129273

      正餐

万元

168779

154038

25507

26939

143272

127099

      快餐

万元

103484

90016

100298

87882

3186

2134

      茶馆

万元

      咖啡店

万元

1845

1731

1769

1728

76

3

      其他餐饮业

万元

244

215

213

178

31

37

六、营业收入

万元

3888664

3482336

2867562

2615446

1021103

866890

      正餐

万元

1903736

1672127

986715

880770

917021

791357

      快餐

万元

1862650

1710555

1797658

1666259

64992

44296

      茶馆

万元

3399

3293

3399

3293

      咖啡店

万元

68730

51327

42636

32330

26094

18997

      其他餐饮业

万元

50149

45035

37153

32796

12996

12239

      #餐费收入

万元

3852779

3453394

2840836

2592885

1011944

860508

      正餐

万元

1870422

1645639

962360

860477

908062

785162

      快餐

万元

1860978

1708925

1796068

1664719

64910

44206

      茶馆

万元

3259

3117

3259

3117

      咖啡店

万元

68730

51327

42636

32330

26094

18997

      其他餐饮业

万元

49390

44385

36512

32243

12878

12143

      #商品销售额

万元

27844

23211

20330

18263

7513

4948

      正餐

万元

25660

21032

18265

16180

7395

4852

      快餐

万元

1285

1354

1285

1354

      茶馆

万元

140

176

140

176

      其他餐饮业

万元

758

649

640

553

118

96

        #商品零售额

万元

21720

18650

15997

13974

5723

4676

         正餐

万元

20045

17072

14439

12492

5605

4580

         快餐

万元

1126

1013

1126

1013

         其他餐饮业

万元

549

565

431

469

118

96

七、配送中心数

个

299

271

186

177

113

94

      正餐

个

107

103

69

68

38

35

      快餐

个

127

118

109

101

18

17

      茶馆

个

2

2

2

2

      咖啡店

个

58

43

2

2

56

41

      其他餐饮业

个

5

5

4

4

1

1