黄金周北京餐饮老字号销售普遍增长

    刚过去的这个五一黄金周，京城各家饭店、宾馆客满为患。昨天记者了解到，庆丰包子铺8家连锁店7天销售包子50多万个，柳泉居7天卖出“豆沙包”4万个，烤肉宛、烤肉季的烤肉每天卖出300多斤，黄金周前三天全聚德仅在京的直营企业进账就超过千万元，平均每天销售烤鸭2万多只。
    黄金周餐饮市场升温迅速，老字号销售普遍增长幅度较高，烤肉宛饭庄同比增长达38.5％，护国寺小吃店以及鸿宾楼、峨嵋酒家、马凯餐厅长椿街店、玉华台、望德楼等老字号增幅也超过了20％。5月5日各大餐馆迎来了销售高峰，当日延吉餐厅的销售额同比增长130％，鸿宾楼销售额比去年同期翻了一番，创出销售新高。　　人气旺盛是今年五一节的一大特点。据了解，护国寺小吃公司8家连锁店7天接待顾客15.5万人次，靠近什刹海旅游景点的烤肉季饭庄、新路春饭庄7天接待顾客都超过1万多人次。砂锅居饭庄最多一个饭口发号110多号，散座翻了三四堂。鸿宾楼的红烧牛尾、砂锅居的红烧全家福每天售出200多份；惠丰饺子每天卖出100多斤；“京城泡馍第一店”老西安饭庄的羊肉泡馍日出1000多碗；延吉餐厅的冷面提前热卖，每天卖出2000多份。此外，峨嵋酒家的宫保鸡丁为满足顾客需要，每天加班准备原材料，取消了往日的限量供应，每天卖出300多份，这里的另一道“镇店名菜”香辣雪鱼条点击率也始终高居前列。
    “五一”各大餐馆接待的婚宴也创下新高，聚德华天旗下老字号婚宴包桌同比增长达83％。推出婚庆“一站式”特色服务的鸿宾楼7天迎来新人30多对，婚宴450多桌，同比增长达137％。同春园、烤肉宛、又一顺饭庄的婚宴比去年翻了一番，目前许多大餐馆婚宴包桌今年11月以前所有的周末都被预订一空。

上海餐饮　婚庆消费成为主旋律

    据统计，节日期间，本市餐饮业的 64 家样本企业盈收达到9513万元，同比增长12.7%。其中，婚庆消费成为节日市场旺销的主旋律。
    据了解，今年“五一”节是婚庆消费的黄金周，全市146家宾馆、酒店共举办婚宴3.68万桌，同比增长16.1％；实现营业额5506万元，同比增长22.8％；婚宴平均每桌1497元，同比上涨5.8％。
    其中，举办婚宴最多的是锦江集团、闵行区和黄浦区，分别举办8218桌、4536桌、4187桌，同比增长2.3％、9.9％和29％。  

南京7天“吃”掉2亿元　黄金周餐饮持续“高烧”

　“7天，2亿元，30%。”这三个数字，代表的意思很简单，七天长假，整个南京的餐饮消费约2亿元，每家饭店都在喊比去年同期上涨了30%。长假里，不论是出行在外，还是休息在家，“吃”是永远的主题。今年五一黄金周，几乎要演变成“结婚周”，而且“黄金”的趋势在蔓延成整个“红五月”。
    5月7日，南京市商贸局服务消费处负责人说，假日期间，全市至少有三分之一的家庭从厨房走出来，亲朋好友在饭店、茶社欢聚一堂，成为一种新时尚。据对20家重点餐饮企业统计，4月30日～5月7日，8天实现零售额超过2300万，同比增幅28%以上。据估计“五一”黄金周全市餐饮零售额将超过2亿元。长假期间除了家庭聚餐居多，婚宴也占各宾馆、酒店生意的四成以上，全市大中型酒店4月30日～5月7日晚间包间订餐已爆满。并将延续到整个红五月。五一期间，南京有近2万对新人举办婚礼，是去年同期的1.5倍，因此“爆棚”成了今年“五一”期间酒店婚宴使用率最频繁的两个字。  

五一黄金周　杭州餐饮热　　

    五一黄金周，杭州不少酒家饭店迎来了消费高峰。尤其是一些经营杭州传统名菜的百年老店和知名酒店，更是成为游客的首选。
    据杭州市贸易局对杭州楼外楼、知味观、天香楼、太子楼、张生记、新花中城、红泥花园的抽样统计，从4月30日到5月6日，7家酒店营业额达1528.2万元，比去年同期增长11.58%。
    知味观和楼外楼最高一天的营业额均突破80万元大关，创历史新高。其中楼外楼5月3日当天营业额达到86.25万元，其中光是东坡肉就卖出4900块，叫化鸡1000多只。到了就餐高峰，不但里面的桌子挤得满满的，外面排队等候的还排到200多号。
    从早上5点开始一直到晚上九十点钟，知味观一楼小吃厅就几乎没停过。最受欢迎的鲜肉小笼平均每天要卖2900客，馄饨每天6000碗。楼外楼以前要到上午11点才开门，这几天都提早到10点钟，晚上则从8点半推迟到9点半。
    以经营杭州名菜东坡肉闻名的天香楼，虽然离西湖边有一定距离，但仍有许多外地游客慕名而来，占了顾客数的近80%。总经理严雄华说，东坡肉、西湖醋鱼这些杭州名菜的点击率最高，光是东坡肉每天要吃掉700多份。店里的营业额与去年同比增长近30%。
    新花中城的负责人告诉记者，今年婚庆比较多，再加上休博会，顾客比去年增长了30%。近几天婚庆每天有150多桌，稻草鸭每天可卖出200只，最多的时候有300多只。以前下午2点到4点半的休息时间全部取消，变成了营业时间。张生记大酒店离景区比较远，今年黄金周期间营业额与去年持平，但游客比平时多了20%到30%左右。其中招牌菜老鸭煲是每个客人必点的，每天平均400只左右，还有杭州特色菜像东坡肉、龙井虾仁等的点击率都比较高。  

婚宴爆棚带动武汉节日餐饮消费

    江城酒楼7天摆下婚宴2.8万桌！来自武汉餐饮主管部门的跟踪调查显示，婚宴爆棚带动节日餐饮消费呈现中餐、西餐、休闲餐饮等多元开花的喜人局面，也使刚刚过去的一周社会餐饮零售总额达到3.5亿元，同比增长22%，创下有黄金周以来这项消费总额的新纪录。
    长假扎堆结婚早已不是稀奇事，但这个长假更甚。大型酒楼几乎饱和，一些知名酒楼一天最多时有七八对新人排队结婚；中型酒楼也人气旺盛。
    大中酒楼婚宴爆棚，带热了平日生意清淡的小型餐馆、宾馆、招待所，以及商场配套餐厅的生意，这些地方成为散客和临时性聚餐的分流地。  

“五一在西安吃美了”

   “这几天，在西安吃美了，尤其是羊肉泡吃起来咋了……”5月7日下午，在西安东大街一家餐饮店门口，第一次来西安的河北邯郸游客张峰，用刚学来的陕西话评价西安。今年“五一”黄金周，西安消费市场人气足、消费旺，节日气氛浓烈。据匡算，“五一”黄金周西安市节日销售额约23亿元，同比增长20.3％。今年“五一”黄金周的婚宴消费集中，受传统风俗的影响，婚宴数量明显高于去年“五一”、“十一”和今年春节黄金周，各大型餐馆婚宴销售占总销售的近三成。 　
    “五一”黄金周，快餐食品销售均增长近一成；西安老字号特色餐饮成为消费热点；餐饮场所的安全、卫生、环境成为消费者关注的重点，各餐饮店销售均有不同程度增加。据匡算，黄金周期间全市餐饮业实现销售约1.8亿，同比增长一成多。

青岛节日餐饮消费婚宴“当家”