12月14日国家统计局最新发布数据，2018年11月，全国餐饮收入4525亿元，同比增长8.6%；限额以上单位餐饮收入817亿元，同比增长4.0%。2018年1-11月，全国餐饮收入38294亿元，同比增长9.5%；限额以上单位餐饮收入8357亿元，同比增长6.5%。
    中国烹饪协会分析，11月份全国餐饮收入增速相较上年同期下降1.4个百分点，限额以上餐饮收入同比下降1.5个百分点。餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅（8.1%）0.5个百分点。1-11月份，全国餐饮收入增速与上年同期相比下降1.3个百分点，限额以上餐饮收入同比下降1.1个百分点。餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅（9.1%）0.4个百分点。
    中国烹饪协会认为，11月份餐饮市场继续保持总体平稳、稳中有进。2018年以来，餐饮市场持续领跑社会消费品零售市场，预计全年餐饮收入将突破四万亿元。但当前经济运行稳中有变，发展稳中趋缓，下行压力有所加大。未来，餐饮行业需 “坚持稳中求进工作总基调”，继续坚持质量第一、效益优先、品质提升， 着力激发餐饮市场活力，增强内生动力、释放内需潜力，促进餐饮市场经济保持平稳健康运行。

图  2017年以来各月份全国餐饮市场发展状况
来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会