9月16日国家统计局最新发布的数据，2019年8月，全国餐饮收入3857亿元，同比增长9.7%；限额以上单位餐饮收入815亿元，同比增长7.6%。2019年1-8月，全国餐饮收入28795亿元，同比增长9.4%；限额以上单位餐饮收入6048亿元，同比增长7.3%。
    中国烹饪协会认为，餐饮市场发展增长势头比较好。8月份，全国餐饮收入增速与上年同期持平，限上餐饮收入的增速相比上年同期上升0.1个百分点。餐饮市场领先整个消费市场发展速度（7.5 %）2.2个百分点。1-8月份，全国餐饮收入增速相比上年同期下降0.4个百分点，限上餐饮收入的增速相比上年同期上升0.2个百分点。餐饮市场领先整个消费市场发展速度（8.2%）1.2个百分点。
    中国烹饪协会分析，餐饮市场经济运行处在合理区间，稳中有进的态势仍然在持续，餐饮需求结构也在继续调整和优化。今年以来，全球经济增长放缓，国际环境不稳定、不确定因素在增加，我国餐饮市场也存在下行压力。近期，肉类、蛋类、水产类等食材价格有上涨趋势，餐饮企业需做好应对工作，提升服务质量，力争保持菜单价总体稳定，全力做好国庆餐饮市场供应和服务工作。

图 2018年以来各月份全国餐饮市场发展状况
来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会