2006年12月6日至9日，首届中国（沙县）小吃文化节暨海峡两岸小吃邀请赛在福建省沙县隆重举办。本届小吃文化节是第一届全国性的小吃文化节，由中国烹饪协会主办。原国家商业部部长、原福建省省长胡平先生，原国家商业部副部长、世界中国烹饪联合会会长张世尧先生，中国烹饪协会会长苏秋成先生等全国各地烹饪界的专家、国内外客商、国家部委和福建省、三明市等各级领导前来参加小吃文化节各项庆典活动。

    自1997年以来，福建省沙县已举办了九届小吃文化节，但与以往不同的是，今年沙县小吃文化节升格为首届中国（沙县）小吃文化节。沙县市委、市政府经过十年的努力把小吃做成了大产业，形成了大品牌。据介绍，目前沙县有5万人从事小吃行业工作，占全县人口的六分之一，为沙县解决“三农”问题发挥了很大作用。

    在12月7日，首届中国（沙县）小吃文化节新闻发布会上，苏秋成会长对沙县小吃的贡献给予肯定。他说，本届盛会由中国烹饪协会主办，就是因为沙县政府非常重视小吃工作，解决了新农村建设中的三农问题。中国烹协也非常重视沙县小吃，支持沙县小吃。针对记者提出的沙县小吃地位问题，苏秋成会长回答说，沙县小吃的意义在于县委、县政府的正确引导，把小吃做出了大文章，这在全国是手屈一指的。

    胡平部长、张世尧会长、苏秋成会长还到首届中国（沙县）小吃文化节全国小吃展的现场考察，并在小吃文化节期间举办的“中国小吃发展论坛”上，发表了非常重要的、有指导意义的讲话。（左东黎报道）