图1大会会场

中国烹协副会长肖存兴致辞

河南省餐饮行业协会副会长王春峰致辞

重庆商委巡视员肖建平致辞

火锅专委会主任汤庆顺作工作报

河南省餐饮行业协会副会长李海波发言

讨论表决

讨论火锅企业共同关注的问题

考察知名企业一尊皇牛

考察当地火锅企业

 

全体代表合影留念

     按照去年重庆工作会议的部署，中国烹协火锅专业委员会2007年度工作会议于9月26至28日在郑州市黄河饭店召开。有来自全国各地的专委会成员及火锅企业的近百名代表参会，中国烹饪协会肖存兴副会长出席会议讲话，河南省酒店商会、河南餐饮行业协会等行业组织的王春峰、钱波、李海波、张海林等负责人以及重庆市商委的肖建平巡视员出席会议并讲话。
    在两天的会议中，与会代表们听取了汤庆顺主任所作的专委会工作报告，重庆德庄、成都皇城老妈、河南京福华等企业代表介绍了各地近期火锅经营状况以及企业的经营管理经验，内蒙古小肥羊介绍了引进外资后企业发生的变化和海外拓展的进程，青岛摸错门介绍了企业文化建设的经验体会，内蒙古三千浦介绍了企业成本控制方面的经验措施，代表们并就成本普遍上涨形势下的经营管理对策、火锅连锁加盟拓展等话题进行了研讨，并探讨了集中购料进货的可行性。
    北京上鱼舫、田源鸡、河北澳门豆捞、长春蜀香楼、长沙口味馆等火锅企业代表也在会上介绍了企业基本情况和加入专委会的意愿，经到会的专委会成员表决，通过了关于增补上鱼舫等一批专委会成员的决议。
    会议期间，代表们还先后考察了郑州萧记烩面、百年老妈、一尊皇牛、鼎鼎红、四季同达生态园、小南国以及洛阳天府等餐饮企业，并与洛阳市商务局领导、市餐饮行业协会负责人进行了交流。