北滨路好好的疯了一把，第三届中国重庆火锅美食文化节组委会昨晚“轧账”：涌进火锅节的人数达40万人次。其中，有10万人吃掉了30多吨毛肚。与往年不同，食客中有5万人是此次来渝参加糖酒会的客商，据悉，火锅节首日进账320万元。     一桌最高翻台10次     昨天下午5点半，北滨路上的2000多口火锅准时开锅。截至今日凌晨零点，各火锅企业摆放的就餐桌一桌最高翻台10次。北滨路上排起长达2.1公里的火锅长龙，被前往就餐的市民围得水泄不通。     “去年万人宴上最高的，一天翻3~5台，而今年最高的翻了10台。”君之薇负责人称，从下午5点开始到7点左右，就已经翻了3台。     尽管已参加了3次火锅节，市民还是对德庄的大火锅情有独钟，场外排起了长长的候餐队伍，甚至出现了1人吃5人候场子的场面。德庄负责人估计翻台数将超过10台。     30元可吃50个菜品     吃火锅离不开毛肚和鸭肠，昨日北滨路上的“万人火锅宴”，毛肚和鸭肠分别被消费者“消灭”掉30多吨和20吨。     据了解，去年万人火锅宴价格为15元/人，规格为5荤5素。而今年市民普遍感觉价格涨了一倍。骑龙、苏大姐、陶然居开出价格都为30元/人。“此次我们之所以价格提高，是因为菜品数量多达50多个，市民可以吃到饱，不存在任何限制。”市餐饮商会负责人说。     5万糖酒会客商吃火锅     “哎呀，操外地口音的太多了。”不少市民在逛火锅节时都不由感叹，今年的糖酒会为火锅节输了不少客源。德庄、骑龙、陶然居均表示接待了大量糖酒客商。据市餐饮商会的统计，火锅节首日共迎来了5万糖酒客商。除了火锅店自己邀请的合作伙伴，更多的是糖酒客商寻着火锅味“找上门”。 火锅节·花絮     空投羊肉 东来顺运费花了3万元     今年的万人火锅宴不再是重庆火锅唱独角戏，外地的小肥羊、东来顺等7家外地品牌餐饮也挥戈直入。“我们主要推出招牌涮羊肉。”东来顺人士说，此次该公司直接从北京空运了锅、调味、羊肉等，光是原材料的空运费就花了3万多元。     该人士坦言，这次虽然是受中国烹饪协会的邀请参展，但另一方面，也是在为敲开重庆市场大门做准备，目前全国的知名老品牌餐饮企业重庆只有全聚德一家，“经过对重庆的前期调查，我们了解到重庆有8万多家火锅企业，但专门做涮羊肉的只有小羊倌一家。”该人士表示，重庆人太过喜欢麻辣火锅，以致他对清淡型火锅的市场前景无法预估。中国烹饪协会负责人表示，外地品牌火锅都不敢轻易进入重庆市场。 　　火锅节·商机     百名糖酒商欲加盟重庆火锅

重庆品牌火锅展位记者 钟志兵 摄     除了吃火锅，脑壳转得快的糖酒商暗中瞄准了重庆火锅的巨大商机。昨日来自市餐饮商会的消息说，昨日累计有百名糖酒商打探重庆火锅的加盟方法，准备到外地开办火锅店。     糖酒商“醉翁之意不在酒”     君之薇人士称，到晚上7点，已有100多名糖酒商到现场烫毛肚。“有钱的酒老板们不仅喜欢吃，还打算加盟重庆火锅，‘醉翁之意不在酒’，到现场咨询加盟的就有70多人。”该人士说，一陕西糖酒商已敲定要在当地开办一个营业面积为2000平方米的火锅馆，今明两天就会与君之薇进行详谈。     德庄总经理则表示，该公司在半个月前邀请了上百名合作伙伴到重庆参加糖酒会，昨天在品尝了德庄火锅后，有10多名酒厂合作伙伴明确表示将与德庄签订加盟协议。     看中重庆注重品牌宣传     据介绍，外地企业除了看好重庆火锅的口味，更认同的是重庆火锅的形象宣传意识。     近5米长的巨型火凤凰造型，就花了数十万的品牌设计费。记者昨日在火锅节现场了解到，不少企业老板都请来了专业的品牌顾问机构，有企业甚至花上百万来打点自身形象。而这一举措引起了外地客商高度关注。     一火锅企业品牌顾问负责人介绍，他们在接手齐齐火锅授权后，为该公司选择了“凤”这个雌雄同体的形象，以展示重庆强悍的女性性格特征。据悉，聘请专业品牌机构的设计费高达几十万元。河北糖酒展团负责人认为，酒商之所以看中重庆火锅，是因为认识到了在渝火锅企业已从最初的大排档式的经营，转型到了品牌形象经营，可将火锅连锁与酒产品销售进行有效整合。（首席记者 孙黎明 记者 黄懿 实习生 姜涛 王圣洁） 火锅节·现场     直径10米大火锅申报世界之最

天下第一大锅记者 钟志兵 摄
    昨天下午4点，吉尼斯派出的3名工作人员赶赴北滨路，对德庄的“天下第一大锅”申报吉尼斯纪录进行现场调查。“这是吉尼斯首次进入重庆进行数据调查。”德庄高层介绍，该公司在北滨上推出的天下第一大锅，直径为10.57米左右，重量为4吨，可容56人同时就餐。     零收入家庭     可以现场找工作     万人火锅宴上，市民不仅可以吃到美味的火锅，还能意外地找到工作。昨日，记者在陶然居的展台看到，该企业打出了招聘零收入家庭人员的口号，不少市民前来咨询。据悉，此次现场招聘限额100人，主要针对农村青年和贫困家庭，招聘工作将持续3天，只要是零收入家庭，均可在该公司找到职业。     中国火锅之都     通过认证     以火锅之都命名一个城市，这在我国历史上尚是首次。昨日，在火锅节开幕式上，中国烹饪协会正式授予我市“中国火锅之都”的称号。另外，在开幕式上，中国烹饪协会还授予南滨路、渝北区加州、沙坪坝磁器口、九龙坡直港大道、江北区北城天街、渝中区洪崖洞为“中华美食街（城）”称号。     7巨龙容纳700多人     同时开吃

同时容纳712人的龙舟火锅 记者 钟志兵 摄     “嘣……”随一声炮响，“皇帝皇后”和6位“妃子”在侍卫的簇拥下，坐在龙舟上宣布御膳“开吃”，7条龙舟全身为金黄色，侧面镶嵌蓝色天空，内侧安置了176口锅。记者在现场看到7条火锅龙舟呈扇型排列，形成7龙戏珠之势。共容纳712人同时就餐，为本次参展企业之最。     据该公司负责人介绍，此次动用的人员庞大，光是服务人员就有将近300人。打造7条龙舟耗费的资金超过300万元。

食客在火锅节上欢呼

    小船里烫火锅别有一番情趣

广场上的火锅宴整齐有序记者 钟志兵 张路桥 摄