在这春暖花开的美好时节，在隆重举行中国烹饪协会成立二十周年庆典活动之际，我们欢聚一堂，举办协会成立20周年的表彰颁奖大会。在此，我谨代表中国烹饪协会向出席颁奖大会的各位领导、各位来宾、各位朋友表示热烈的欢迎和衷心的感谢！向即将获得各项荣誉的单位和个人表示热烈的祝贺！

    从1987年到2007年，中国餐饮业伴随着中国社会经济进步与发展的历程走过了具有历史性、跨越性和巨变性的二十年，在行业规模、企业经营管理水平、行业社会地位以及对经济的拉动作用等方面都发生了深刻的变化，这20年是不寻常的和具有纪念意义的20年！

    20年前的中国餐饮业，处于我国改革开放已近十年的发展环境，开始呈现出一派生机盎然的发展局面，全行业贯彻全民、集体、个体一起上的指导方针，形成了多种经济成份百花齐放、竞相发展的局面，这从一个侧面展现了改革开放十年来的成就。这一时期，中国烹饪加快了走出国门的步伐，向世界展示中国饮食文化的博大精深，餐饮业从市场发展到文化交流都呈现出了多元化、全方位的发展特点。

    二十年的历程里，餐饮业始终保持着旺盛的发展势头。自1991年以来，餐饮业年销售额连续16年都保持两位数的同比递增的速度，这在其他行业是很难出现的。餐饮业在社会经济生活中的地位不断提高，不到扩大，受到全社会的瞩目。

    自1987年4月成立以来，中国烹饪协会按照“继承、开拓、创新、发展”的指导方针，立足“提供服务、反映诉求、规范行为”的职责定位，本着与时俱进的工作精神，积极反映会员愿望和行业情况，维护会员的合法权益和行业利益，为会员、为企业、为社会、为政府做好各项服务工作。

    在工作开展过程中，中国烹饪协会始终坚持“三个服务”，为餐饮企业服务、为餐饮行业服务、为餐饮市场服务的工作方针。通过在全行业深入开展“中华餐饮名店”、“中华名小吃”、“中华名火锅”和中国名菜、名点、名宴以及“烹饪之乡”、“厨师之乡”等认定表彰活动，我们在行业内树立了一批典型和榜样。协会积极提倡和引导餐饮经营业态的多样化，深入持久地推动餐饮企业的品牌化和规模化进程。

    二十年来，协会始终关注和重视从业人员素质的提升，通过开展各类技术比赛活动、组团参加国际和地区间的技术比赛和交流活动、各类资格培训和认证、开展高等教育自学考试餐饮管理专业等方式，有力地改善了从业人员的整体素质。

    协会在各项工作开展中，一直与各地协会保持着紧密的协作关系，对各地协会提出的合理化建议我们都尽我们的所能予以重视和解决。通过与地方协会的精诚合作，餐饮业进入了一个协同发展、各地呼应的喜人发展局面。

    中国烹饪协会成立以来的二十年，是我国餐饮业最具发展活力的二十年！餐饮业二十年的发展成就离不开中国烹协积极努力的推动，也凝聚了广大从业人员、关注和研究餐饮业的专家学者等人士的智慧和汗水。二十年的发展历程中，涌现出一大批为中国烹饪事业和餐饮行业发展作出特殊贡献的团体和个人，其中既有为中国烹饪事业作出特别贡献的老领导、为中国烹饪协会事业发展和全国餐饮业作出重要贡献的老专家、老朋友，也有一大批地方协会、餐饮企业、餐饮企业家、餐饮业教育和培训单位、为餐饮业科技进步作出突出贡献的行业代表。广大餐饮工作者勇于开拓、锐意进取、团结协作，是我国餐饮业取得喜人发展成就的功臣。

    二十年来，中国烹饪协会的各项工作和餐饮业的发展形势也得到了党中央、国务院领导的充分关注。在2002年中国烹饪协会成立15周年的庆典活动中，时任中共中央政治局常委、国务院副总理李岚清同志对协会工作和餐饮业的发展作出了重要指示。在协会成立20周年的庆典活动中，一些领导同志给协会题词，并在百忙之中出席了庆典活动。这些领导的鼓舞是我们今后开展各项工作的巨大动力。

    同志们，我国餐饮业的发展已经取得了令世人瞩目的成就。展望未来，我们还有更多的困难要去克服，有更多的任务有待去完成。希望获奖的同志再接再厉，瞄准新的目标，在各自的岗位上争取更大的成就；获奖的单位要积极探索新的工作思路和工作方法，深入研究新时期下社团工作、企业工作、教育工作的新特点，把握好发展方向，争创新的业绩。同时也希望你们今后一如既往地关注和支持中国烹饪协会的各项工作。

    同志们，让我们携起手来，为推动中国餐饮业朝着更加和谐、健康、快速的发展目标而努力奋斗！为中国餐饮业的持续发展和繁荣再立新功！再谱新篇章！

 

 

供稿：新闻宣传部 摄影：李刚