在中国烹饪协会成立20周年庆典表彰大会上，全国各地40家职业教育单位和47名烹饪餐饮教育工作者获得中国烹协颁发的全国餐饮业教育成果奖。据悉，这是中国烹协首次向长期坚持在基层从事烹饪餐饮职业教育的单位和个人颁发此类奖项。

    抓烹饪餐饮人才队伍培训及队伍建设，提高全行业从业人员的职业道德和业务技术水平，是中国烹协长期坚持的工作方针之一。烹饪餐饮行业是一个门槛相对较低的行业，大批从业人员文化水平较低，影响了行业整体的服务水平和行业进步。面对迅速发展的国家建设和人民生活需求，提升从业人员素质势在必行。多年来，中国烹协先后会同有关部门开展了全国餐饮业国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员、餐饮业职业经理人、中餐厨师长、高级技师、国家营养配餐员和配餐师的资格培训和认定工作等，为一批技术精湛，素质全面的高级专门人才的出现提供了智力支持。同时与教育部合作，建立了餐饮经营管理和职业经理人自学考试项目，与清华大学合作，建立了餐饮企业家高级研修班课程等，使一大批高级知识人才出现在餐饮行业各种岗位上。中国烹协还积极与各地合作，筹备、建立了一批中高等烹饪餐饮教育院校，有效地补充了本行业专业教育的不足。

    在全国各地，众多的烹饪餐饮职业技术教育院校承担了更多的基础教育工作，培养出大量的技术人才，为行业发展奠定了基础。在20周年庆典上中国烹协向服务于基层、培养基层餐饮人员的学校和教育工作者颁发教育成果奖，将有力提高整个行业教育的积极性，促进餐饮职业教育的发展，最终促进烹饪餐饮行业的整体进步。

 

 

供稿：新闻宣传部