中国全聚德集团以20位骨干组成的代表团一到南宁就深入第十七届中国厨师节现场学习调研。在10月19日举行的中国烹协新闻发布会上，集团总经理邢颖率队在媒体面前亮相。他宣布，第十八届中国厨师节将于2008年10月20日在北京由中国全聚德集团承办。同期，全聚德集团还将承办由世界中国烹饪联合会主办的第六届中国烹饪世界大赛。
    在发布会上，邢颖总经理满怀兴奋与喜悦地对媒体和各地代表团说：今天，我们以十分兴奋和喜悦的心情，来到广西南宁这美丽的城市，参加“第十七届中国厨师节暨2007南宁·东南亚国际旅游美食节”，衷心感谢本届组委会给了我们一个宝贵的机会，宣传和介绍2008年“第十八届中国厨师节”的相关情况。
    今年四月份，经北京市人民政府批准，北京市商务局支持，中国全聚德（集团）股份有限公司正式向中国烹饪协会申请，承办在北京举行的“第十八届中国厨师节”。当“第十八届中国厨师节”由北京举办的消息传来时，我们感到这是全国餐饮业同仁对我们的信任和支持，是北京市餐饮业的光荣。“第十八届中国厨师节”将由中国烹饪协会、北京市商务局、北京市西城区人民政府主办，全聚德集团公司承办。在此，我代表申办方向中国烹饪协会的各位领导、各位专家评委和各省、市、区餐饮业同仁们表示衷心的感谢！并真诚地邀请各位领导、各位专家和海内外的同仁们，参加在北京举行的“第十八届中国厨师节”，相聚在2008年10月的首都北京！
    2008年，由世界中国烹饪联合会主办、全聚德集团承办的“第六届中国烹饪世界大赛”也将在北京举行。这样由世界中国烹饪联合会和中国烹饪协会在同一时间、同一地点举办的餐饮业盛会，将成为国际中餐界和中国餐饮业历史上的两大盛会，将为中餐界同仁们展示成果、交流经验、互相学习、共同提高，起到积极的推动作用。
    “第十八届中国厨师节”的活动主题是：弘扬中华饮食文化，提升行业社会影响力，展示北京“中国美食之都，世界餐饮之窗”的崭新风采。在这个主题下，将形成以下五大特色：
    第一，“第十八届中国厨师节”和“第六届中国烹饪世界大赛”两大盛会同时进行。届时，世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会和全国各省、市、区的行业领导以及海内外知名烹饪大师、名师，餐饮技术精英将云集北京，共同参与并见证这一规模宏大的中餐历史盛会。
    第二，一流的比赛场地和现代化技术设备将成为“第十八届中国厨师节”的一大亮点。我们选择的比赛场地是中国烹饪协会培训基地，仅热菜厨房就有108个灶台，冷荤间、面点间等厨房设施、设备堪称国内一流，是举行大规模厨艺大赛的理想场所。
    第三，第四届中国（北京）国际餐饮·食品博览会为“第十八届中国厨师节”添彩增辉。第十八届中国厨师节会展，我们安排在位于北京西直门外繁华商业区的北京展览馆，展览馆面积2.2万平方米，内设12个展厅，另有一个1700平方米的报告厅和三个各容纳70、150、200人的会议室。届时，第十八届中国厨师节会展与第四届中国（北京）国际餐饮·食品博览会同时举行，将形成两展相融，以节带展，以展促节的盛大局面。
    第四，富有特色的“中餐发展高峰论坛”可为中国餐饮业未来发展提供理论指导和经验借鉴。厨师节期间，我们要举办“中餐发展高峰论坛”，不仅要邀请海内外著名餐饮专家、学者，以“世界中餐的发展与改革”、“餐饮与满足消费”、“中餐的企业文化建设”等不同主题进行讲演，还要组织“奥运餐饮服务接待专题报告会”，让参会代表了解国际高规格餐饮服务接待标准和要求，从而更好地提升中餐服务接待水平，促进中国餐饮业更好、更快地发展。
    第五，组织参会代表“奥运游”。2008年10月，北京刚刚成功举办“第29届奥运会”，全市将到处呈现出“人文奥运、科技奥运、绿色奥运”的气氛和古老而崭新的现代化大都市形象。届时，我们将为各位代表和参赛选手参观奥运场馆，感受奥运氛围，品味“人文奥运、科技奥运、绿色奥运”理念，提供周到的服务。
    邢颖总经理最后说，目前，我们集团上下正在全力以赴地做好“第十八届中国厨师节”的各项筹备工作。我们将竭尽全力，不负重托，将“第十八届中国厨师节”办成有特色、高水平的餐饮业盛会。让我们2008年10月在北京相聚！
    供　稿：新闻宣传部（发于广西南宁）