各位嘉宾、各位代表、各位餐饮业的同仁们：
    大家上午好！
    今天，中国烹饪协会在具有南方风情和沿海开放特点的邕城南宁市隆重举行“中华金厨奖”表彰颁奖大会，这是全国餐饮行业群英聚集的一次盛会，是当前中国餐饮事业蓬勃发展的充分展现。我代表中国烹饪协会对获得“中华金厨奖”荣誉的各位代表表示最诚挚的祝贺!
    一、中华金厨奖获奖人员的产生
    按照中国厨师节组织委员会工作条例中关于“开展厨师年度表彰活动”的规定，中国烹饪协会决定继续开展2007年度“中华金厨奖”评选活动，并在第十七届中国厨师节上进行表彰。本次“中华金厨奖”的评定，本着公开、公正的原则，旨在促进我国餐饮事业的发展，提高餐饮从业人员的素质和水平，表彰对餐饮事业做出突出贡献的人士。
    “中华金厨奖”获奖者主要是指在三个方面分别取得创新突破或重大成绩的人员：一是在烹饪技术创新方面；二是在企业管理、厨房运营、成本控制、营销业绩、菜品制作、服务规范、企业文化、诚信道德建设方面；三是在烹饪理论与烹饪技艺研究、烹饪技术教育、行业培训方面做出重大贡献者。
    “中华金厨奖”是各省烹饪协会在通过广泛征求意见，并逐级申报，共同协商的基础上进行推荐，然后由中国烹饪协会组成专家组，对各省推荐的人选进行认真、公正的综合审核，并通过网上公示，最终确定了获奖人员名单。这次共有来自全国三十多个省市、部门的214位同志获得了2007年度“中华金厨奖”的荣誉称号。他们分别在技术创新、厨房管理、人才培育等领域推动了我国餐饮事业的发展。
    此次评选工作呈现出三个主要特点：一是社会广泛参与，具有很强的群众性，体现了餐饮业“以人为本”的原则；二是评选工作公开公正，通过网上公示广泛征求社会意见；三是获奖人员遍布餐饮各界，人员综合素质较高。
    二、“中华金厨奖”评选活动在推动中国餐饮事业进步中取得的成绩
    多年来，中华金厨奖获得者们辛勤劳动在第一线，你们脚踏实地、任劳任怨、埋头苦干、奋发好学，不断地充实自己、提高自己的理论水平、技术水平，用科学发展观来指导工作和实践，取得了优异的成绩。烹饪技术创新有了新的突破和重大进步，企业管理过程中创新了自有特色的管理模式，厨房运营更加具有效率，自我创新和发明的餐用具、成本核算概念在厨师人员中的贯彻落实不仅使餐饮成本控制更有成效，深刻领会和实践了中国烹饪协会提出的创建节约型餐饮产业的理念；在菜品制作上，各地厨师们结合当地实际，充分利用已有的资源天赋，既带动了果蔬产业的发展，为农民增了收，也提高了企业的经济和社会效益；在营销方式和方法上，你们不断推陈出新，手法新颖，歌舞与音乐伴奏的结合、消费者与企业的互动式就餐、传统文化和地方民族风情的结合等营销手段，为消费者展现了耳目一新的消费感觉和用餐体验；在服务规范化上，中国烹饪大师们发挥了很好的作用，积极探索，制订和更新了适合现代餐饮企业管理所需的服务标准化程序和规章制度，在解决企业因员工流动引起的服务质量不稳定问题上，提供了可供行业借鉴的新经验；你们中还有许多默默无闻的致力于为行业进步与发展做出深入思索并取得优异成绩的获奖者，他们在厨师队伍培养、烹饪理论与技艺研究的创新、行业技术与管理人才的培养等等方面，有的出版专著、有的发表多篇论文、有的奋战在教学第一线、有的专注于实验中，他们用自己的方式为行业做出了特有的贡献，谢谢你们。
    最后，再次向荣获“中华金厨奖”的各位同仁表示热烈祝贺！希望大家珍惜“中华金厨奖”的荣誉，坚持以人为本，以德为先，增强使命感和责任感，充分发挥积极作用，以实际行动创新和提升中国餐饮业行业形象，扩大在全国餐饮行业的影响。同时，要坚持学习理论，钻研技术，不断提高技艺水平，为全国餐饮行业的发展作出新的贡献。
    谢谢大家！
    供稿：新闻宣传部（发于广西南宁）