中国烹协专家工作委员会年会暨中国“饮食文化的扬弃与创新研讨会”10月20日下午在南宁召开。来自北京、上海、天津、重庆、黑龙江、浙江、广东等十多个省市的20余位专家委员出席了会议。他们都是与餐饮行业密切相关的产业经济、资本运作、饮食文化等专业领域具有代表性的知名专家学者。
    这次会议由中国烹协专家工作委员会主任邢颖主持。原商业部部长、原国务院特区办主任、中国烹饪协会名誉会长胡平，全国人大常务委员会原副秘书长、中国烹饪协会会长苏秋成，从餐饮业面临的严峻形势和挑战、从中餐和西餐的相互竞争和借鉴，从现代餐饮的新型管理理念等方面分别发表了自己的理解和认识，并对专家委员会今后的工作提出了要求。会上，两位领导还向专家委员颁发了证书。
    赵荣光、姚炜达、黎永泰等专家对饮食文化的扬弃和创新发表了自己的最新研究成果。

    供稿：新闻宣布部（发于广西南宁）