全面贯彻和落实省委书记张春贤在调研湘菜时的讲话和周强省长《政府工作报告》精神，坚持科学发展观和为湘菜产业服务的理念，加强湘菜产业基础建设，在充分发掘、提炼和培育的基础上，实施推广战略，进一步全面整合湘菜产业资源，提升湘菜品牌，打造湘菜产业链，促进湘菜对经济的贡献，发挥湘菜对农业和食品工业的拉动作用，实现省委、省政府提出的富民强省宏伟目标。