各位领导、各位来宾、餐饮业同行和新闻界的朋友：
    大家好！
    非常高兴，应邀出席第二届中国湘菜美食文化节的新闻发布会，一场振兴湘菜产业的总动员号角再起，我代表中国烹饪协会，对第二届湘菜美食文化节的开幕表示热烈的祝贺！
    湖南因物产丰富、伟人英才辈出而闻名天下，近年来，随着湘菜红遍国内外，湖南又多了一张美食名片。为了全面动员湖南餐饮业及农业、加工业等相关行业共同努力打造湘菜产业，在省委省政府关心支持下，湖南省商务厅、省农村工作办公室、湖南日报报业集团、湖南湘菜产业促进会等单位两度隆重举办湘菜美食文化节，充分表现了湖南省委省政府提高餐饮业水平、完善产业链条、推动农业生产、促进服务消费、推动地方经济发展的务实精神；特别是今年初省委省政府确定了把提升食品加工等传统产业作为经济建设的重点之一，为湘菜产业的蓬勃发展创造了优厚的条件。
    从首届湘菜美食文化节的六省市联动宣传到本届湘菜美食文化节设计的多种活动，我们看到主办单位以节庆搭台，为餐饮业服务、促进农业生产的美食节运行观念上的进步，充分发挥媒体、行业组织、政府部门的不同优势，以服务企业、服务百姓为宗旨，肯定会让美食节成为餐饮企业及相关产业、消费百姓都积极参与支持的优秀的品牌活动。
    湘菜的发展优势是十分明显的。第一，丰富的特色原材料供应；第二，长期的大众化消费基础；第三，深厚的文化底蕴；第四，成熟的规模企业队伍。而面向不断进步与成熟的消费市场，湘菜还有许多工作要做。比如，建立安全、稳定、规范的原材料供应系统；菜品用料、制法、口味、装盘等的时尚改造；注重营养均衡、合理搭配；增添湘菜文化内涵等，都有不少榜样可供学习和借鉴，都是摆在湘菜企业面前有待解决的问题。
    本届湘菜美食文化节将主题订为“助跑湘菜产业”意义深刻，湘菜只有形成多行业互相链接、互相依存的产业链条，才能在发展餐饮企业的同时，实现多行业共同发展进步，促进地方经济发展。湘菜产业化的发展，带来的直接作用就是落实党中央国务院的要求、促进地方和谐社会的建设。
    由湖南日报报业集团媒体挑头组织美食节是一个创举。充分发挥媒体敏锐的时尚感觉发现力和策划组织社会活动，搭建各行业之间、服务行业与消费之间沟通、互动的桥梁，调动社会各界的关注与参与，其作用是不可替代的。希望地方政府机构、行业协会、专业人群形成合力，调动各自优势，把美食节的功用扩至最大化，引领活动全面、健康开展。
    一届湘菜美食节，振动三湘美食地，我相信，通过本次湘菜美食节的成功举办，湖南省将奋力促进湘菜产业化的进步，大大提升湘菜文化的影响力，让湘菜为促进地方经济发展、丰富祖国饮食文化宝库做出更大贡献！
    祝第二届中国湘菜美食文化节取得圆满成功！
    谢谢大家。
    供稿：新闻宣传部