各位来宾、各位大师、新闻界的朋友们：
    今天，第二届中国湘菜美食文化节隆重开幕了，这是我省举行的一次重要的文化品牌活动。在此，我代表活动组委会和省委宣传部，向各位来宾表示热烈欢迎！
    饮食是人类赖以生存和发展的基础，而美食则是一个普遍受群众喜爱的主题，能广泛吸引全民参与。美食在中国传统里可谓源远流长，孔子曰：“食不厌精，脍不厌细”，说的就是美食。屈原《招魂》诗在表现楚王宫廷生活中有一段写饮食文化的文字，提供了我国第一份宴会的食单，楚国国王食单中有主食、点心、饮料、调味品、菜肴、羹汤十分齐备。到了汉代，荆楚大地就已形成较为完整的、独具特色的烹饪体系，并且已有文字概括和记载。前些年，韩国电视剧《大长今》深受观众喜欢，原因之一就是剧中详尽表现了传统的宫廷美食。美食作为一种以口味为主的艺术品尝与品赏，将随着人类生活水平的不断提高而不断发展，永无止境。
    湘菜历经两千多年的发展，有着深厚的湖湘文化底蕴。毛泽东同志说的“不吃辣椒不革命”，就形象揭示了湘菜所体现的执著、勇敢的湖湘文化精神。湖南要获得更大的发展，如果能充分发掘和利用湖湘文化这一得天独厚的人文资源，就能有效提升湖南产品的文化含量。因为，没有附加任何文化的商品是很难得到社会长久认同的。湘菜美食也是如此。湘菜，它已不仅仅是一种美食，它更承载着一种文化，一种精神。
    近年来，包括电视湘军在内的我省文化产业的兴起和繁荣，引起了国内外各方面的关注。省委省政府适时提出了建设文化大省的要求。我们要以此为突破口，把打造湘菜美食文化品牌作为建设湖南文化大省的一个重要组成部分来对待，站在产业开发的角度，利用和提炼湖南餐饮文化中的精华，不断推出特色鲜明的湘菜，进一步提升湘菜品牌。这次举办第二届中国湘菜美食文化节，旨在适应广大群众的需要和市场需求,将文化和餐饮有机结合。藉以弘扬历史悠久的湘菜美食文化，打造品牌节庆；同时为餐饮企业提供一个展示形象、寻找合作、开拓市场的良好契机和便捷高效的服务平台。餐饮企业作为一个窗口性的服务行业，有责任也有义务宣传、传播我们的湖湘文化和湘菜美食文化，以独到的眼光和优秀的理念去实施市场营销策略，进一步提高餐饮企业的知名度，服务百姓生活。
    今年年初，省委书记张春贤、省长周强等领导都对湘菜产业发展做了指示，省委、省政府确定了把提升食品加工等传统产业作为经济建设的重点之一，这是湘菜产业发展的历史机遇。相信这次湘菜美食文化节作为展示湘菜的一个窗口，不仅是湘菜发展的见证，更是湘菜发展的一个崭新起点。
    岳麓书院门联上的“惟楚有材，于斯为盛”，是湖南文化成就的最好注脚。我相信人才辈出的湖南必将涌现出一批为振兴湘菜、发展湘菜产业的领军人物。湘菜多种做法中就有一个“炒”，我们湖南的媒体是最擅长“炒作”的。希望各家媒体大张旗鼓地为湘菜擂鼓助威，特别是“湘菜产业三湘行”的集中采访、大型报道活动，一定要有声势、有份量。各市州宣传部门要全力支持配合这一活动，共同努力打响湘菜品牌。让我们各家携起手来，在湘菜产业经济的大潮中勇立潮头，打造湘菜产业链，让湘菜香遍全国，香飘世界！
    最后，预祝第二届中国湘菜美食文化节取得圆满成功！
    谢谢大家！
    供稿：新闻宣传部