为弘扬中华饮食文化，展现“中国厨师之乡、岭南粤菜之源”的风采，本次厨师节将以美食展示、美食品尝、节庆游乐为特点，集饮食、休闲、商贸旅游于一体，把中国厨师节办成一个具有广泛性、群众性、专业性并存的美食节庆活动。本届厨师节的主题定为：时代创新厨艺，世界同享佳肴。现制定实施方案如下：

一、   组织机构
主办单位：中国烹饪协会、佛山市顺德区人民政府
支持单位：广东省人民政府、佛山市人民政府、中国商业联合会、世界中国烹饪联合会、
承办单位：顺德区经济贸易局、顺德区劳动与社会保障局、顺德区旅游局、顺德区大良街道办事处、顺德区旅游协会、顺德区饮食协会、顺德区华岭广告有限公司
协办单位：中国旅游饭店业协会、中国个体劳动者协会、中国公共关系协会、广东烹饪协会、广东省职业技能鉴定指导中心

二、   机构设置
    为了加强对2006年第十六届中国厨师节活动的组织领导，成立第十六届中国厨师节组委会，组委会下设秘书处，秘书处设会务组、宣传组、招商组、接待组、海外接待工作组、技术组、交通保卫组、财务组、食品安全监管组九个工作机构，负责具体的组织实施工作。

三、活动安排
    第十六届中国厨师节活动时间为10月20日-22日，10月19日代表全天报到。
1、中华风味美食展销
    时间为10月13日-22日，共10天。采取主会场和分会场相结合的方式来进行：主会场为顺德展览中心的风味小吃馆，设有150个展位；分会场在钟楼公园，设有80个展位。
2、餐饮企业对口交流活动
    时间为10月18日—24日。组委会将组织各地不同菜系的企业与顺德品牌餐饮企业以统一安排和自愿结对相结合的形式，进行对口交流、挂牌销售活动。
3、2006年全国烹饪技能竞赛
    时间为10月20日—21日，在顺德梁球琚职业中学进行。活动的具体组织实施由中国烹协安排。
4、欢迎酒会暨顺德美食千人宴
    时间为10月19日晚，在皆大欢喜园林食府举行。各代表团团长、联络员、特邀嘉宾、有关领导、驻会代表和赞助商共1500人左右参加。
5、开幕式
    10月20日上午9：00在顺德展览中心正门口举行。全体代表参加，并邀请国家有关部委、省、市领导、全国各地烹饪（饮食、餐饮）行业协会领导和特邀嘉宾出席，中央、地方新闻媒体现场报道。
6、亚洲第一煲
    在厨师节期间，将由礼仪小姐全天候负责分发靓汤，免费送给每一位观众品尝，从而营造出一种“万人同品老火靓汤”的欢乐场景。
7、中华美食菜点宴席展
    10月20日—22日在展览展示馆举行。参加者以顺德及周边的各大酒楼为主。活动采取场外制作、场内展示形式来进行。
8、餐饮食品、用品、设备展览会
    10月20日—22日在顺德展览中心进行。展览共设有500个展位。展会包括：1）餐饮设施、餐饮用品、餐饮食品展销；2）餐饮企业采购洽谈会；3）餐饮书籍、烹饪院校、厨师培训机构展示会；4）全国餐饮行业人才信息交流和名厨见面会；5）珠三角土特产展销会。
    施工单位17日进场，19日完工。标准展位，企业19日进场。所有摊位23日撤展。
9、名厨委年会
    时间为10月19日，在展览中心会议厅进行。组委会将提供场地、布置环境，具体组织由名厨委员会实施。
10、餐饮业烹饪技艺交流暨中华金厨奖、中国名师大师表彰颁奖大会
    10月21日上午在展览中心举行。邀请国内外烹饪精英现场进行技艺的演示交流活动，同时对2006年度“中华金厨奖”获得者颁奖，对2006年通过认定的中国烹饪名师、大师进行公布表彰。
11、绝活表演
    由名厨委员会组织，共进行两场：10月20日在钟楼公园进行；10月21日在顺德展览馆进行。
12、世界中国烹饪联合会举行15周年庆典及表彰活动 10月21日晚在新君悦酒店举行。届时将邀请世烹联的领导、有关专家、名厨委全体委员、主要赞助商等参加。
13、美食风情游
（1）    顺德旅游（免费） 集中安排在10月21、22日。请在报名参加本届厨师节时，预先报名和确定线路（二选其一）。也可凭组委会派发的有效证件，免费进入如下两线路的景点，进行自助旅游。 A线：清晖园―宝林寺―顺峰山公园―逢简水乡―华盖路文化步行街B线：长鹿农庄―顺峰山公园―午餐―碧江金楼―陈村花卉世界―华盖路文化步行街
（2）香港澳门深圳餐饮考察之旅（自费:人民币1700元/人，行程见附件）
14、花车巡游
    组织30部巡游花车,10月20日—22日在顺德区内巡游。
15、2006年全国烹饪技能竞赛颁奖大会
    10月22日上午在龙的酒店（暂定）举行。
16、第十六届中国厨师节组织奖颁奖、全国厨艺绝技颁奖暨闭幕晚宴
    10月22日晚上在财神酒店举行。有关领导、各代表团团长、联络员、特邀嘉宾、驻会代表和赞助商参加。各参加者凭票入场。宴会上主要节目有：组织奖颁奖、闭幕晚宴等。

四、接待方案
1、报到时间：2006年10月19日全天
2、接待对象：境外和国内各省、自治区、直辖市参展、参赛单位代表，各地参观代表和特邀代表。
1）代表团的接待
①所有代表团必须在9月15日前将驻会代表登记表邮寄或者传真至组委会，组委会可以根据代表团的需求，提前预定酒店。
②据事先的约定，组委会将派专人到相关中转地的码头、车站、机场接待，由免费巴士接送至酒店。
③每一个代表团必须指定一个联络员。在厨师节期间，组委会将安排他们到指定的酒店入住并在此办公。在该酒店中，组委会将设立联络部，以便及时地向各联络员和代表团传达各种信息。另外，为了方便联络，组委会将为每一个联络员配备一部小灵通。
④组委会将为每一个代表团配备一个接待人员。
3）参展商和非驻会代表的接待
    组委会将于开展前，把参展手册、参展注意事项、日程表等有关资料寄至参会展商和非驻会代表等手中，并安排24小时值班的应急电话服务。参展商和非驻会代表食宿问题可自行安排，也可以由组委会代为安排。3、住宿安排
     原则上按各代表的要求标准安排住宿。
4、 膳食安排 除特殊情况外，由入住酒店为宾客提供每日三餐的膳食（费用已包含于会务费内）。
5、 会务费 驻会正式代表每人收会务费800元。包括交通接待费、膳食费、顺德一天游费用、出席开（闭）幕式及酒会、会议资料、会刊《中华美食大典》、会议活动门票、纪念品的费用。未包住宿费。 非驻会代表每人收会务费300元，包括会议资料、会刊《中华美食大典》、会议活动门票、纪念品。
6、交通服务
1）免费穿梭巴士
     组委会将在顺德展览中心与各主要中转站之间开通免费穿梭巴士，接送往来宾客。另外，第十六届中国厨师节暨顺德岭南美食文化节期间，正值广交会召开，为了方便参加广交会的中外游客来参加本次厨师节盛会，组委会准备开通广交会与顺德主会场——顺德展览中心的免费穿梭巴士。
2）免费接待车
    厨师节期间，组委会将根据情况，安排大、中、小旅游巴士，每天定时到指定酒店和会场接送嘉宾。
7、信息服务
    1）在厨师节前，组委会将把厨师节的相关资料邮寄给参会代表。
    2）代表团到达顺德后，组委会将有关该代表团的所有活动资料分发给代表团，以便代表团安排自己的工作。
    3）组委会将根据不同代表的特点，精心设计不同的日程，推荐给他们，以方便他们和丰富他们在厨师节期间的生活。
    4）在活动期间，组委会将安排各种类型的参观考察活动，例如餐饮考察活动、工业考察活动、家具业考察活动、花卉业考察活动等，参会代表可以根据自己的情况适当地选择安排。

五、各地厨师代表在参加本届厨师节开幕式和闭幕式时，应着厨师服。

附件：

1、日程安排表
2、餐饮、食品、用品、设备博览会报名表
3、餐饮企业对口交流活动报名表
4、各省（区、市）代表团会务接待回执及收款明细