美丽的福州与台湾隔海相望。金秋十月，第十四届中国厨师节及中国海峡两岸美食节在这里隆重举行，来自全国各地及海外的8个国家的近万名代表和来宾参加了此次盛会。
    中国厨师节于1991年由济南烹饪协会杨朝升会长等有识之土发起倡议，济南等12个城市发起创办，到现在已连续成功举办十三届。经过13年的培育，中国厨师节不仅逐渐发展成为餐饮行业的年度盛会，更是中国餐饮行业最具规模和影响力的品牌活动，并列入商务部重点支持的行业展会之一。
    本届中国厨师节以“崇尚职业道德、推动交流创新、弘扬饮食文化、促进餐饮发展”为主题，由中国烹饪协会、福州市人民政府共同主办。
    在开幕式上，原商业部部长胡平，原商业部副部长、世界中国烹饪联合会会长张世尧，中国烹饪协会会长苏秋成，福州市人民政府市长练知轩先后致辞。世界厨师联合会亚洲执委弗兰克先生也前来祝贺，并同时宣布接受中国代表团的提议，将每年的10月20日定为世界厨师日。
    开幕式结束后，“中华烹饪美食展”也随之拉开帷幕。来自内地及台湾、香港、新加坡、日本等地的几百种菜品、特色小吃、几十台宴席在随后的几天里轮番上场展出，不仅给业内人土提供了一个交流学习的机会，而且让参观的当地市民大饱眼福。
    本届厨师节主要活动内容有：“中华烹饪美食展暨‘名点、名宴、名菜’认定会”、“中华风味小吃展销”、“全国名厨专业委员会年会和中外烹饪技艺表演”、“全国餐饮博览会”、“中国餐饮烹饪论坛”、“中华闽菜文化游”等。厨师节期间，组委会还组织代表考察了福州餐饮市场和企业，组织餐饮企业对口交流和大师名师见面会等活动，内容丰富，异彩纷呈。全国各地名师大厨和餐饮界精英会聚福州，增进友谊、相互交流，展现了我国餐饮业发展的新风貌。
本届厨师节主要呈现以下特点：
    规模大，内容丰富。参加本届厨师节的海内外代表团共有96个、驻会代表和观摩代表近万人，创下历届厨师节组团的最高记录。本届厨师节将烹饪绝技表演、创新精品展示、小吃美食展销、餐饮烹饪论坛等活动集中亮相，从内容到形式都极为丰富。全国200多位名厨大师的创新菜品，50台各地风味宴席和300道特色菜点的展示交流，为广大厨师和企业提供了厨艺交流的平台。
    海峡两岸文化交流与合作得到增进。来自台北、金门、马祖的代表团参与了第十四届中国厨师节的各项活动，进一步促进了海峡两岸餐饮业的交流与协作。
    提升了厨师节活动影响力，加强了厨师问的交流和学习。厨师节组织筹备委员会授予福州市为第十四届中国厨师节举办地后，福州市委、市政府高度重视，有关方面大力支持，福州市贸发局、福州市烹饪协会等承办单位精心组织，投入大量人力、物力，使整个会节有所突破和创新。全国名厨年会的召开和新星俱乐部的成立为广大青年优秀厨师提供了一个良好的交流和发展平台。
    扩大了福州的城市品牌，推动闽菜创新发展。福州作为历史文化名城，不仅有着深厚的人文历史，作为闽菜的发源地之一，更有着悠久的美食历史。福州是目前已经举办过两届厨师节的城市之一。通过举办本届厨师节，为福建省、特别是为福州市的餐饮企业提供了一次极好的学习交流机会，为“闽菜”的进一步繁荣提供了一个良好的平台，将带动福州市餐饮业更快地发展。
    厨师节期间，一年一度的中国烹协名厨专业委员会年会在环境优美的福州市西湖大酒店举行。名厨专业委员会成立于2000年，由在全国享有极高声誉的烹坛大师组成。本届年会主要就新星名厨俱乐部的成立进行了讨论。这些老一辈的大师，为中国的烹饪事业做出过突出的贡献，他们的平均年龄都在50岁上下。在第十三届厨师节上，曾有委员提出培养下一代年轻厨师的构想。经过一年多的精心准备，在第十四届厨师节上以年轻一代各地优秀厨师组成的“新星名厨俱乐部”正式成立。
    本刊记者在采访“新星名厨俱乐部”首位主任卢永良大师时，卢大师提到：成立新星俱乐部的意义就在于让年轻的厨师也拥有自己的社团组织，从而形成老中青三代为一体的名厨委员会的合理体系，这不仅有利于相互之间的学习和交流，也非常利于烹饪人才的培养。
    首批“新星名厨俱乐部”会员入会标准非常严格，达25条之多，如：年龄在25～40周岁之间，从事烹饪工作5年以上，必须具有技师以上职称，曾获全国和省市级以上烹饪比赛的大奖，高中以上学历，自愿提出申请，经当地协会推荐、中国烹协名厨委审查批准后方可成为俱乐部的会员。
    第一批入选的会员来自全国各地，共计157人。俱乐部将按地区划分为西北、西南、华北、华东、中南、海外等几大区域分别开展活动。俱乐部实行主任会员制，下辖三位副主任同意负责全国各地的活动。俱乐部将定期举办各种各样的培训班，将在厨德、文化知识、烹饪技艺三个方面加强对年轻厨师的培训。
    此外，在本届厨师节举办的“中国餐饮烹饪论坛”上，大师和年轻厨师共聚一堂，就餐饮技术创新、产品创新和绿色健康等专题进行了讨论，就菜品的创新和提高进行了面对面的交流。