7月9日下午，南宁市召开“第十七届中国厨师节暨2007南宁·东南亚国际旅游美食节新闻发布会”，出席新闻发布会的区市领导有：自治区商务厅副巡视员刘经伦；广西国际博览事务局副局长、副市长郑军健；副市长黄焕升；第十七届中国厨师节暨2007南宁·东南亚国际旅游美食节组委会副主任、市商务局局长唐志喜。参加新闻发布会的还有第十七届中国厨师节暨2007南宁·东南亚国际旅游美食节组委会的各成员单位领导、市直相关部门领导和应邀前来采访的中央驻邕、自治区、南宁市有关新闻媒体。
    第十七届中国厨师节暨2007南宁·东南亚国际旅游美食节由中国烹饪协会、自治区商务厅、自治区旅游局、广西国际博览事务局、市人民政府共同主办，将于10月19日至21日在南宁市隆重举行，活动的主会场设在南宁青秀山东南亚美食城，分会场设在各城区。活动主题为：弘扬中华餐饮文化，推动中外厨艺交流，展现民族菜风采，增进中国—东盟美食文化交流。预计前来参展参会和观摩的各地厨师代表有1万多人，参加活动的市民、游客人数将达到50万人次。
    市领导在新闻发布会上表示，第十七届中国厨师节暨2007南宁·东南亚国际旅游美食节在南宁举行，是南宁市餐饮业以及少数民族地区餐饮业发展史上的一件大事，它对于南宁市培育厨艺大师、发展少数民族餐饮品牌、培育挖掘少数民族饮食文化、打造“美食天堂”工作将发挥积极的推动作用。同时对活动的举办提出要求：
    一是要统一思想，提高认识，高度重视第十七届中国厨师节暨2007南宁·东南亚国际旅游美食节举办工作。全市各级各部门要进一步提高认识，强化大局意识，把此项工作摆在加快经济发展、提高南宁形象的重要位置，高度重视，密切配合，形成合力，共同做好此项工作。
    二是要精心组织，周密安排，努力把中国厨师节办出特色、办出水平、办出成效，打出“美食天堂——南宁”品牌。本次筹备工作时间紧，任务重，活动组委会要进一步统一思想，坚定信心，精心组织，不断开拓创新，寻找亮点，挖掘本土餐饮文化，推出一批桂菜、邕菜，宣传一批本土餐饮品牌，选拔一批优秀厨师，把中国厨师节办成一个国际性、广泛性、群众性、专业性、文化性并存的充分彰显南宁风情、展现中华厨艺、弘扬中华饮食文化的节庆活动。同时，借这个平台向全国餐饮界的朋友宣传南宁，推出“美食天堂——南宁”品牌。
    三是要加强宣传，大力造势，形成中国厨师节良好举办氛围。要充分发挥各级政府和新闻媒体的宣传优势，大力宣传第十七届中国厨师节暨2007南宁·东南亚国际旅游美食节的活动主题、活动内容、工作动态、互动类活动节前选拔赛情况等，形成强大宣传声势，引导市民积极参与，推动工作深入开展，形成举办中国厨师节的良好活动氛围。
    第十七届中国厨师节暨2007南宁·东南亚国际旅游美食节与第四届中国—东盟博览会、第四届中国—东盟商务与投资峰会、2007南宁国际民歌艺术节同期举办，活动规模空前庞大，活动内容丰富多彩。整个活动由“综合、展览、节庆、比赛、文化、互动”六大板块组成，除展示中国厨师和餐饮企业的风采之外，组委会还将特邀全国500名烹饪名师大厨以及东盟10国的厨师代表参展、参会，力争把中国厨师节办成一个国际性、广泛性、群众性、专业性、文化性并存的充分展现中华厨艺和民族菜风采、弘扬中华餐饮文化、增进中外厨艺交流和中国—东盟美食文化交流的节庆活动。