8月5日，组委会领导与中央电视台“一节一赛”开幕式晚会导演组在全聚德鸿坤店共同商讨“一节一赛”开幕式暨文艺晚会演出方案。中国烹饪协会会长苏秋成、常务副会长杨柳、秘书长冯恩援、副秘书长孟璐，全聚德集团董事长姜俊贤、总经理邢颖，“一节一赛”开幕式暨文艺晚会活动总导演郭建群、创意策划晨乐以及CCTV文艺节目中心九洲大戏台特别节目外联任燕青，组委会秘书组、大型活动组相关工作人员参加了会议。
    中央电视台导演组详细介绍了“一节一赛”开幕式暨文艺晚会演出方案，描述了晚会的舞台设计、框架结构和演出内容的基本构思。与会同志对晚会的主题思想、结构设计、节目内容、演员选择等各个环节进行了商讨，提出了具体的意见和建议。
    苏秋成会长、姜俊贤董事长在讲话中明确提出，晚会要突出厨师节的主题，给厨师展示才艺的机会，同时要达到较高的节目水准，确保能够在中央电视台创造较好收视率，在全球范围内获得更大的影响。在整台晚会节目设计方案上，确定了文明之火、源远流长；精湛技艺、中华一绝；餐饮文化、博大精深；百花齐放、繁荣昌盛；名厨荟萃、欢聚北京等五大主题版块，分别进行节目编排。
    导演组表示将对晚会方案再进行修改，使整台节目达到场面红火、创意精彩、主题突出的效果，充分展示中国餐饮文化的魅力。