各位委员、顾问，各位同仁们：
新闻媒体的朋友们，大家上午好！
    在即将迎来世界注目的奥运盛会的日子里，中国烹饪协会快餐专业委员会在中华世纪坛召开2008年中国快餐大会，大家作为全国快餐企业的领军人物，在这里齐聚一堂，共同探讨中国快餐如何实现跨越式的发展大计，这既是快餐业的一次盛会，也是推动全国餐饮产业发展的一个重要活动。首先，我代表中国烹饪协会对这次中国快餐大会的召开表示衷心的祝贺！向与会的各位委员和嘉宾表示诚挚的欢迎！
    2007年是我国餐饮业持续快速发展的一年，餐饮消费零售额达到12352亿元，同比增长19.4%，占同期社会消费品零售总额的13.8％，人均餐饮消费支出超过915元。自1991年以来，全国餐饮业零售额连续17年保持两位数的高速增长。与三十年前改革开放初期相比，2007年我国餐饮业营业额是1978年的225倍，年平均增长率高达20.53％。餐饮业已经成为我国服务业的重要支柱性行业，成为拉动消费需求快速增长的重要力量。在全国餐饮业持续发展的过程中，快餐业进入了快速发展的黄金期，快餐企业正面临着急剧增长的市场需求和巨大的发展商机，这将对中国快餐的发展带来新的挑战，如果我们把握好挑战和机遇，以科学发展为指导，就会又好又快的推进快餐业的发展，就会实现跨越式发展和历史性的突破。
    近年来，各级政府和商务主管部门不断加强对餐饮业的宏观指导，加大对餐饮业的扶持力度，制定并出台了一系列促进大众化餐饮发展的政策措施。推进大众化餐饮的重要内容就是要重点抓好快餐发展，因此，国家有关部门加大了对快餐行业标准工作的支持力度，取得了较快进展，从5月1日起全国正式实施《早餐经营规范》，同时《主食配送中心建设规范》等行业标准已进入了制定阶段。特别是随着市场日异繁荣和城市化进程，知名快餐品牌成为不少城市发展的影响要素，快餐品牌的集群效应拉动了城市经济的提速发展，引起了许多城市政府对快餐发展的重视与支持，如昆明、成都等市政府都采取了具体支持措施。当前，对快餐行业的发展提供了非常好的条件和有利的机会。在全国快餐行业中也涌现出一大批具有成长性的优秀快餐品牌企业，取得了良好的社会效益和经济效益。
    这次大会将围绕贯彻党的十七大精神，落实科学发展观，以“把握快餐企业跨越式发展的黄金战略机遇期”为主题，探讨快餐业发展的热点、难点和重点问题，从企业制定发展战略和经营策略的需要出发，发布中国快餐行业现状调查报告和消费者对快餐需求的研究报告，预测快餐业发展趋势。这次大会是全国快餐行业举办的年度盛会，汇聚了全国最具知名度的快餐品牌企业家，包括来自港澳台的企业家、有关专家学者，以及邀请了相关产业代表参加。大会代表还将参加明天在全国政协礼堂举行的2008年中国餐饮产业发展大会。这些活动将为大家提供最新的产业政策与行业信息，搭建一个学习交流、寻求合作、共同发展的企业家平台。
    最后，我衷心地祝愿中国快餐大会圆满成功，祝愿大家在快餐事业上百尺竿头更上一步，在新的一年里实现跨越式发展，再创佳绩，为谱写中国快餐的新篇章做出新贡献！
    供稿：新闻宣传部