尊敬的白立忱副主席，各位领导嘉宾，来自全国各地的餐饮同仁：
    大家好！
    2008年中国餐饮产业发展大会，在社会各界的广泛关注下，在各位领导的高度重视下，在河南双汇集团的鼎力支持下，终于隆重开幕了。现在，我代表中国烹饪协会，向各位领导的莅临指导表示衷心感谢；向各位餐饮同仁表示热烈欢迎。
    改革开放三十年，弹指一挥间。中国餐饮业是改革开放中起步最早、开拓发展最快、收效最为明显、市场化程度最高的行业之一。随着国民经济持续发展和居民收入水平的不断提高，餐饮业在快速发展的轨道上不断跃上新的台阶，成为备受社会各界瞩目的国民经济基础性行业之一。
    当前，中国餐饮业发展面临着新的机遇与挑战。深入研究我国餐饮产业的发展现状，总结经验与不足，探索出一条具有中国特色的餐饮产业发展道路，是摆在我们每一个餐饮理论研究者、餐饮行为实践者和餐饮动向关注者面前的重要课题。正是基于这样的现实，中国烹饪协会决定从2007年开始，每年选定一个行业的热点话题进行系统研究、深入讨论，从去年的“节约型社会与餐饮业发展”到今年的“宏观经济形势下的餐饮业食品安全”，我们期望着在广泛征求意见的基础上，集思广益，为明年的大会选定一个更加符合行业发展实际的话题。
    本次大会，得到了商务部、国资委和中国商业联合会的大力支持。今天，我们特别邀请了我会名誉会长、全国政协副主席白立忱，邀请了卫生部副部长陈啸宏，国家统计局总经济师、新闻发言人姚景源等领导，以及著名专家学者和世界500强代表出席，就是希望通过政策指引、高层解读和政府、专家与成功企业的对话，给大家带来全新的视角、高标准和高起点的战略思维。我们希望，通过提供卓有成效的实战方案，为落实国务院办公厅《关于加快发展服务业若干政策措施的实施意见》，为打造餐饮行业的领军企业，促进餐饮企业与国际同行接轨，实施“走出去”的发展战略提供有利条件。
    朋友们，本次大会搭建了一个学习交流、寻求合作、共同发展的平台，是获取行业最新信息、理念和技术的良好契机，我相信，这次大会必将对餐饮企业制定发展战略，落实国务院的服务业新政，转变经营模式，加快发展步伐产生重要的指导作用。
    愿我们明年再相会！
    谢谢大家。
    供稿：新闻宣传部