4月17日晚7时，备受关注的“熙春宴”正式亮相美食节开幕式。整个菜单由五部分组成，突出了淮扬菜系“雅致、中和、融合、时尚、养生”的特点。尤其是餐桌点缀引入了扬州“七景”，令参加宴席的307位中外宾客叫绝。
    “熙春宴”由“迎宾集萃”、“四喜调味”、“淮扬名馔”、“广陵春点”、“三色鲜果”五部分组成。荤素搭配相得益彰，突出了营养和保健的功能，既有传统淮扬菜的代表作扬州狮子头、文思豆腐羹、扬 州炒饭、富春三丁包，也有创新菜点，但都围绕着一个主题，也就是“春天”展开，选材精妙，主题鲜明，令人耳目一新。特别值得一提的是，“熙春宴”餐桌点缀别出心裁，精心雕刻的扬州“七景”群雕——东关古渡、二十四桥、钓鱼台、白塔、莲花桥、寄啸山庄、东圈门一一被摆上餐桌，在向嘉宾传播扬州美食文化的同时，也传播了扬州的人文景观。
    世界中国烹饪联合会会长、中国烹饪协会名誉会长张世尧对“熙春宴”的创新和传承表示赞赏，他认为“熙春宴”蕴含了人文诗韵，可谓“细嚼春江味，滋味亦清绝”。