6月15日，肯德基的又一本土力作--“法风烧饼”正式售卖。继油条、皮蛋瘦肉粥等“中国菜”相继出现在洋快餐里，百胜中国方面表示，“中国菜”已经成为了肯德基餐厅销售主力。而加码中式快餐东方既白、入股小肥羊都成为百胜中国事业部深入本土市场战略的两大动作，使得其靠本土化成为主要的盈利模式更加清晰。
    受到经济不景气影响，肯德基母公司--百胜餐饮集团去年第四季度业绩报告显示，其中国业务收入增长15%,较前一年同期30%的增长幅度相比，增幅下滑50%.百胜方面透露，今年的增幅将保持在15%-20%之间。
    面临增幅减缓、市场竞争加剧等各方面的压力，百胜中国事业部总裁苏敬轼表示，对百胜来讲，中国市场依旧是百胜集团在全球市场中发展最快、最重要的市场，且“会越来越重要”,“我们肯定会继续投资和发展”.百胜中国事业部加码中式快餐品牌、入股本土第一大火锅品牌、力推“中国菜”的深入本土发展的举动就不难理解了。
    今年3月25日，百胜以总价4.93亿港元，收购“中国火锅第一品牌”小肥羊20%股份，成为我国本土第一火锅餐饮连锁品牌的第二大股东。百胜中国公共事务和政府关系副总裁王群曾表示，百胜看中的就是小肥羊是中国本土火锅类餐饮连锁第一品牌。而其去年业绩41.2%的增长势头更是压过了百胜中国，让洋快餐巨头不得不对本土餐饮企业具有的广阔市场发展空间刮目相看。
    另外，在2004年底，中餐企业在为中餐的标准化争论之际，百胜中国事业部秘制的肯德基兄弟品牌--东方既白正式面市，该品牌拥有地道的“中国血统”并完成了较完整的标准化操作，被业界视为洋快餐针对中国市场的“秘密武器”.业内人士认为，销售米饭、甜品、面条等中国餐品的东方既白一旦得到该集团像肯德基店面扩张一样的支持力度，发展也将不逊于百胜旗下的其他品牌。截至今年4月，东方既白在上海开店13家、北京2家、广州1家、厦门1家。据悉，东方既白已经尝试了设计有各地代表性产品的菜单，为进一步在中国市场扩张做准备。

    文章来源：北京商报