今天上午（11月18日），在100多个威风锣鼓和礼花的相伴下，“我宣布，活动正式开始！”随着广州市旅游局局长李文耀的一声话落，为期11天的第五届中国烹饪世界大赛暨第十八届广州（国际）美食节于广州文化公园隆重拉开序幕，来自18个国家和地区的529名烹饪高手云集羊城竞逐有中餐“奥林匹克”之称的中国烹饪世界大赛。
     529名烹饪高手角逐中国烹饪顶尖荣誉
     第五届中国烹饪世界大赛从今天开始至20日结束，每天比赛时间从早上7：30至晚上18：30，比赛结果将在21日晚揭晓。本次中国烹饪世界大赛设立厨艺个人比赛、团体（单位）比赛和美食展台展示评比等三项比赛内容。在比赛中获银奖以上的菜点自动获得“名牌美食”称号。大赛设甲乙两组，分组比赛并分别计奖。
    据最终报名数据得知，本届比赛共有18个国家和地区的529名选手参赛，可谓高手云集。海内外选手为本届世烹赛带来了世界各地的中国菜，品味种类已远远超过了八大菜系。
                     
    参加团体赛的单位（队）有84支，其中国内参赛队伍有62支（包括中国香港、中国台湾地区）、海外22支；参赛选手529人，其中国内397人，海外132人；参加大赛的国家地区18个，分别来自中国内地和中国香港地区、中国台湾地区、日本、新加坡、荷兰、澳大利亚、美国、英国、德国、比利时、加拿大、马来西亚、西班牙、泰国、菲律宾、印度尼西亚、韩国等国家和地区。
                     
    中国内地有25个省（直辖市）派出了选手参赛，分别是北京、上海、天津、重庆、广东（广州）、福建、湖北、湖南、山东、广西、江苏、云南、西藏、海南、河南、山西、安徽、浙江、江西、陕西、内蒙古、辽宁、河北、四川、甘肃等省市以及总参八一大楼、空军部队等单位，他们分别来自中国8大菜系和17个地方菜的故乡。
                     
    美食展台赛有53家参赛，吸引了香港、新加坡、北京、上海等地区和城市的企业参赛。本次大赛还吸引了德国、美国、英国、荷兰、加拿大、新加坡、菲律宾等7个国家的近200名专业人士前来学习和观摩。