二零零五年四月二十七日

 

 

致各参赛者:

 

有关2005香港国际美食大奖比赛

 

以下为是次比赛之详情，参赛者必须细读各项目:

 

1/    比赛日期及时间

2005香港国际美食大奖将于二零零五年五月*九日至十三日，假香港会议展览中心(旧翼)一号展览厅举行。

* 由于参赛者踊跃，赛事特别提前一天举行

 

2/    开放日期及时间

       公众:

       二零零五年五月十日至十二日           1030 – 1830

       二零零五年五月十三日                1030 – 1700

 

       参赛者:

       二零零五年五月九至十二日        0600 – 1900

       二零零五年五月十三日                0600 – 1730

 

3/    参赛者登记

       所有参赛者必须携带Hofex05参赛证进场及比赛。所有证件不得转让。

      

       所有参赛者必须于自己比赛前一小时到场内之登记署登记。

 

       一人同时参加多于一项比赛

       参赛者必须于每次比赛重新登记

 

4/    参赛者就位

       所有参赛者必须于比赛前十五分钟回到登记署就位。

      

       热盘烹调

       于比赛前十五分钟进行抽签以决定参赛者比赛之位置。

 

       所有比赛均会准时开始

 

5/    自携器具及材料

如参赛者以货车运输，必需于香港会议展览中心旧翼卸货区卸货。所有车辆只限装、卸货，不得停泊。如参赛者乘坐出租车前来，亦必须往香港会议展览中心旧翼卸货区上落。

 

6/    现场展示 (Display)

所有现场展示之作品，必须于比赛当日1730或五月十三日1500拆除(结婚蛋糕及创意甜品得奖作品除外，由参赛者于1730自行将作品移至指定之位置，并于翌日1730拆除)。

 

所有作品如未能于1730 - 1830自行拆除，大会将代为安排。所有器具、食物如有遗失、破损，大会概不负责。

 

所有作品不得擅自于1730前拆除

 

       大会设有垃圾桶供应，参赛者应尽量随时留意自己之作品。

 

7/    赛果公报

所有赛果均会张贴于场内之赛果公报栏。冰雕设计之最后五强将于五月十二日公报。不作另行通知。     

 

8/    冰雕设计决赛

       最高分之五位参赛者可进入五月十三日之决赛。

 

9/    颁奖

所有银、铜奖均会于比赛当日之颁奖礼(1800)进行颁奖，其它奖项 (金、优质金奖、最优秀现场面包烘焙队、最优秀美食家团队、本地最多参赛者机构、外访最多参赛者机构)将于五月十三日之颁奖典礼进行颁奖。

 

所有得奖者必须穿着整齐厨师服领奖

 

10/  意见交流时间

参赛者可于指定时间内，与评判交流意见。时间为: 每天1200-1300 (为早上之赛事而设); 1715 – 1800 (为下午之赛事而设)及1500 – 1530 (为五月十三日之赛事而设)。所有赛果，均由大会作最后裁定。

 

11/  厨师角

       会场内设有厨师角，供各厨师休息。

 

12/  参赛费用

如参赛者尚未缴交参赛费用，烦请尽快缴交致: 国际会议策划者(香港)有限公司，以确实其参赛资格。

 

 

如有任何垂询，欢迎致电(852) 2509 3430或传真(852) 2667 6927查询。

 

 

此致

 

 

 

郑玮青 大会统筹经理 2005香港国际美食大奖比赛

 

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大赛所提供设备 (点击浏览文件内容)

鸡类菜参赛时间表 (点击浏览文件内容)

鱼类菜参赛时间表 (点击浏览文件内容)

素食参赛时间表 (点击浏览文件内容)