为进一步繁荣我国餐饮市场，扩大中餐在国际上的影响，加强世界各国间的厨艺和餐饮文化交流。中国烹饪协会四届二次理事会通过决议，积极争取申办2010年在我国举办第34届世界厨师联合会代表大会的主办权。

    世界厨师联合会成立于1928年，是经国际劳工组织发起成立的一个非赢利性、非政治性的全球性厨师组织，每个国家只允许有一个国家级会员，且需要经该主权国家批准、并可代表该国的厨师组织才有资格入会，中国烹饪协会于1988年经外交部和国家科委批准正式加入该组织。世界厨师联合会现有国家级会员80余个。

    世界厨师联合会代表大会的申办和组织，历来受到世界各国政府的重视，其国家政要或亲自申办、或接见与会代表，推动了会议举办规格的不断上升。会议的召开，也对扩大承办国的世界影响力、拉动承办地区的经济、特别是促进餐饮业的发展产生积极的意义。