颁证仪式在华北厨艺楼礼堂举行

廖部长和苏会长亲切交谈

中国烹饪协会常务副会长杨柳在会上宣布考评结果


参评人员正在向认定师展示技艺

军地首长们为各位名师、大师颁发证书


军地首长同选手及评委们合影留念

实际操作现场

     中国烹饪协会首次为军队系统举行的中国烹饪大师、名师认定活动日前在京落下帷幕，共有11人获得了“中国烹饪大师”、19人获得了“中国烹饪名师”称号。

    中国烹饪协会对这次认定工作非常重视，从全国选聘了综合素质强，技艺水平高，熟悉各大菜系特点的中国烹饪大师卢永良、孙应武、戴书经、赵仁良等担当评委工作。各位评委不仅有针对性地写好评语，而且毫无保留地向每一位选手传授烹饪技艺和实践经验，对每一张菜单、每一道菜肴、每一个烹饪理论题目都要具体讲评，面对面地沟通。

    4月19日，在中国烹饪协会培训基地、北京军区华北厨艺楼举行了隆重的颁证仪式。中央军委委员、总后勤部部长廖锡龙，北京军区司令员朱启，北京军区政委符廷贵，中国烹饪协会会长苏秋成，中国烹饪协会常务副会长杨柳等出席认定颁证仪式，并向通过认定的大师、名师颁发奖章和证书。

    苏秋成会长代表中国烹饪协会向获得“中国烹饪大师、名师”称号的厨师们表示祝贺。他说，这批热爱烹饪餐饮工作、刻苦钻研烹饪技术的军中骄子获得全国烹饪餐饮领域的最高荣誉，是军队首长高度重视、亲切关怀、认真培养的结果，也是他们多年来刻苦钻研、努力奋斗的结果！希望他们继续努力，为指导、培养全军涌现出更多的大师、名师，为军队后勤建设、改善官兵生活做出更大努力和贡献！

    廖锡龙部长指出，烹饪是技艺，更是科学。部队吃饭问题关系着战斗力的成长，要在继承中国传统饮食文化基础上不断创新。军队有关部门和广大炊事人员要立足军营、扎根军营，研究适合部队特点、吃着爽口、营养合理的“军菜”；要适应军队建设和后勤建设的发展，熟练掌握利用新装备和器材进行伙食保障的技能，形成具有部队特色的军营饮食文化，为提高部队生活水平做出新贡献。

    此次获得“中国烹饪大师”称号的是：陈景华、王素明、巩海瑞、姜亦猛、王海东、王其胜、窦义勇、付新群、张佩武、陆庆才、张春生；获得“中国烹饪名师”称号的是：尹旭勇、李华发、刘俊成、张国祥、郭沫成、张允赏、温浩、马明东、王福友、崔京平、鲁文兴、程波军、王菊好、王正才、王志福、周绍强、张立利、李瑞银、梁万平。

    据介绍，此次通过认定的中国烹饪大师、名师，都是长期工作在部队生活保障一线的炊事人员，不少人是全国五一劳动奖章获得者、全国技术能手或学雷锋标兵。他们在工作中兢兢业业，在技术上不懈努力，经过刻苦奋斗，现在已经成为军队新一代烹饪技术的骨干。

    总后有关部门负责人说，近年来，为适应全面建设小康社会和推进中国特色军事变革的新形势，全军加大军需烹饪专业技术训练力度。军队系统会同国家有关部门，建立起军需烹饪专业技术兵职业技能鉴定机构，全面实行职业技能鉴定制度。目前，全军每年可培训上万名善烹调、懂营养，并能熟练进行野战饮食保障的专业技术兵，有力推动了部队生活保障质量的提高。

    

文、图 ∕李 刚