由中国烹协西餐委员会和美食营养委员会共同举办的海产营养知识专家讲座于5月15日在北京举办。
    2006'阿拉斯加海产中西合璧新菜大赛5月13日在京举行，为使本次大赛的功能更加全面，使参赛厨师在使用营养丰富的海鲜原料创作新菜的同时，充分了解海鲜原料的营养价值和制作菜肴时的均衡营养搭配，主办比赛的中国烹协西餐委员会和美国阿拉斯加海产市场协会特委托中国烹协美食营养委员会，邀请了该委员会的两位著名营养专家，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授、博士范志红和北京煤炭总医院营养部主任仝惠君，现场演讲了海产营养知识、阿拉斯加海产的营养特点、饮食营养基本原理等，来自京城的130余位参加阿拉斯加海产中西合璧新菜大赛的中、西餐厨师和他们的助手聆听了专家讲座。大家反映，这种与技能竞赛、使用主料相结合的营养知识讲座很适合厨师的需要。

供稿：新闻宣传部

图一：中国烹协美食营养委员会营养专家作海产营养讲座

图二：130余位厨师聆听了海产营养讲座