为指导餐饮企业更好地为2008北京奥运会服务，中国烹饪协会于近日在京举办“奥运餐饮”专题讲座，杨柳常务副会长在会上简要介绍了北京奥运会期间餐饮业的市场机遇以及企业经营之策，应邀到会的美国佛罗里达国际大学酒店餐饮及旅游管理学院研究生部主任赵金林博士，结合自己先后在1996年亚特兰大奥运村主菜部、2004年雅典奥运村亚洲菜部工作的经验和体会，详细介绍了奥运村餐饮服务的具体情况，受到了参会的近百名餐饮企业代表的欢迎。