由中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会、中国食用菌协会和国际蘑菇学会共同主办的第二届中国国际食用菌烹饪大赛定于2006年9月6日至8日在北京举办。
    近年来，食用菌得到业界人士的普遍关注，各地不断推出一批批颇具民族文化特色的食用菌菜肴，涌现出一批优秀厨师和以食用菌为主要原料的特色餐饮企业。为推进我国食用菌产业和餐饮业的发展，拉动食用菌消费，进一步促进食用菌的烹饪应用和市场开发，主办单位决定联合举办本次国际食用菌烹饪大赛。中国营养学会、中国旅游饭店业协会及国外多家协会组织具名支持本届大赛，中央电视台、《餐饮世界》杂志、餐饮在线网等30余家媒体单位将为大赛提供媒体支持，中国食用菌商务网、《食用菌市场》杂志为大赛活动的具体承办单位。本届大赛设表演赛、团体赛、个人赛三项内容，其中表演赛为以食用菌为主料的一款菜品现场制作；团体赛为以四道热菜、二道面点、一组冷菜为一套的展台展示宴席；个人赛包括热菜、冷菜两项的现场制作。大赛组委会将对获取优异成绩的参赛团体单位、厨师及参赛作品进行表彰和奖励。
    第二届中国国际食用菌烹饪大赛报名热线
    中国烹饪协会：010-66094195
    中国食用菌协会：010-66020847
    大赛组委会：010-68658301  68669733   68660844
    网址：www.pengren.net 供稿：新闻宣传部