旨在推广健康烹饪方法，倡导科学均衡营养饮食的“中餐烹调方法与餐饮安全研讨会”7月28日在北京召开。
    2005年，我国首次发布“中国居民营养膳食与营养状况变迁”系列报告后，安全、健康、合理饮食日益受到广泛关注。由中国烹饪协会支持，中国商报主办的本次研讨会，主要是从对中餐主要烹饪方法的研讨，分析其科学有益的部分，和与现代营养科学相悖的成份，以指导和推广安全健康烹饪方法，进而推动中式烹饪方法的与时俱进。与会专家和企业家围绕从选料看中餐的均衡营养与饮食安全；从烹调方法看中餐的均衡营养与饮食安全；当前中餐原料与烹调方法中存在的安全隐患；中餐与西餐相比营养安全的优劣等几个方面进行了研讨。到会的北京全聚德集团、东来顺集团、顺峰餐饮娱乐有限公司、同达生态园等知名餐饮企业领导介绍了本企业坚持烹饪方法改革，保障餐饮消费安全营养的成功作法。中国农业大学食品营养分院博士范志红、中日友好医院营养室副主任杨勤兵、中国烹协美食营养委员会专家吴美云等饮食营养专家出席了研讨会。
    中国烹饪协会副秘书长边疆、中国烹协美食营养委员会秘书长谢文梅出席研讨会并作了专题发言。《餐饮世界》杂志、《中国烹饪》杂志、《中国烹饪信息》、餐饮在线网、易餐网等专业媒体派员参加了研讨会，本次研讨会的主要内容将由《中国商报》辟出专门版面报道刊出。

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