由中国烹饪协会快餐专业委员会主办的第十届中国快餐连锁发展论坛于2006年10月18日至20日在西安市名都国际酒店三楼会议厅成功举行。本次论坛由来自快餐企业代表、快餐业研究专家、快餐设备厂家的130余人出席。论坛于20日顺利闭幕。

    18日上午，论坛举行开幕式，中国烹饪协会阎宇副会长致开幕辞，著名快餐研究专家夏连悦先生、中国烹饪协会阎宇副会长、北京和合谷餐饮公司总经理赵申分别做了中国快餐企业发展关键的7+1工程、中国快餐的春天和中式快餐连锁品牌的打造的主题演讲。随后，会议对在快餐业内做出突出成绩的企业和个人进行了表彰，分别对“中国快餐十佳品牌企业”、“中国快餐品牌企业”、“中国快餐最具成长性企业”、“中国快餐最具影响力企业”和为中国快餐业发展做出突出贡献的百胜餐饮集团中国事业部、夏连悦先生、杨免铭铎先生进行表彰。荣获“中国快餐十佳品牌企业”的分别是：江苏大娘水饺餐饮有限公司、广州真功夫餐饮管理有限公司、马兰拉面快餐连锁有限责任公司、丽华快餐有限公司、上海领先餐饮管理有限公司、深圳面点王饮食连锁有限公司、上海新亚大家乐餐饮有限公司、北京老家快餐有限责任公司、桂林人集团发展有限公司、山东金德利快餐连锁总公司。

    下午，马兰拉面公司总经理刘雅雯、江苏大娘水饺公司董事长吴国强、广州真功夫管理公司总经理蔡达标、上海宝钢集团后勤公司总经理刘凯、上海福记食品公司总裁姚炜达、陕西东东包公司总经理廖东等分别做了专题发言，并与会议代表进行了对话交流。整个会议现场发言踊跃，大家分别就快餐业发展的标准化、管理体系、用人制度、品牌打造等进行了激烈的讨论，原定会议结束时间不得不延长到六点。

    19日上午，会议代表们出席了由中国烹饪协会承办的国内快餐行业内规格最高的专题论坛—国际餐饮连锁经营发展论坛。该论坛特别邀请了最成功的快餐和团餐国际企业的代表中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼和索迪斯中国区总裁Solas做专题发言。代表们仔细聆听了嘉宾的发言，并与出席本次论坛的专家们进行了现场对话，大家纷纷就自身发展中遇到的困惑向专家们提问。

    下午会议代表们参观了由中华人民共和国商务部、陕西省人民政府主办的第二届中国餐饮业博览会现场。参观结束后，代表们普通反映，本次餐博会最突出的亮点是由中国烹饪协会承办的“2008北京奥运会推荐食谱菜品展”活动。

    20日，出席第十届中国快餐连锁发展论坛的代表们考察了西安市餐饮市场，分别品尝了老孙家羊肉泡馍、德发长饺子宴和川渝人家特色菜。

图1：论坛现场一

图2：论坛现场二

图3：主持人：阎宇

图4：中国快餐品牌企业颁奖

图5：快餐十佳品牌企业颁奖

图6-图10：对话交流

    供稿：中烹协快餐专委会