昨天上午，由中国烹饪协会、江苏省经贸委、苏州市政府联合主办的2006中国·苏州美食节首届中国菜（宴）非物质文化遗产保护与发展高层研讨会在苏州举办，中国烹饪协会会长苏秋成、文化部社会文化图书司副司长屈盛瑞、中国非物质文化遗产保护中心副主任郑长铃、罗微等嘉宾，市人大常委会副主任汪国兴、副市长程惠明出席了研讨会。会上，苏州船菜船点申报非物质文化遗产项目，成为研讨重点内容之一。

    这次高层研讨会是国内政府层面上首次召开的专门以中国菜（宴）为主题的高规格论坛，作为振兴中华餐饮业的重要举措，此次论坛上，专家学者、主管部门的领导、国内知名餐饮企业负责人共聚一堂，共同探讨和研究餐饮非物质文化遗产保护和发展。苏州烹饪协会会长华永根就苏州船菜船点的保护发展作了专题介绍。

    据悉，日前，中国食文化研究会已经建立了食文化非物质文化遗产记忆名录，该名录主体框架由餐饮文化、酒文化、茶文化、食俗节庆文化、食俗礼仪文化、乳制品文化、调味品文化等部分构成,对全国食文化非物质文化遗产普查摸底工作也已经开始。

    程惠明在会上指出，苏州具有2500多年的历史，作为吴文化重要组成部分的苏式菜肴、传统小吃和土特产，以馥郁的乡土韵味和色、香、味、形，彰显着千年文明的风采。苏州的餐饮行业在非物质文化遗产的保护、传承和文化创新中开展了一系列有影响的品牌活动，在构建全社会非物质文化遗产的保护和发展体系中发挥了重要作用。希望通过高层研讨会的推动，苏州的餐饮企业要敢于树立产业化的发展思路，进行科学的品牌定位，制定合理的营销战略，集中力量培育优势文化品牌，把苏帮菜推出江苏、走向世界。