为弘扬中国清真饮食文化，推动清真餐饮业不断发展，促进清真烹饪技艺的提高，不断学习和探讨伊斯兰教风俗与习惯，加强清真烹饪理论与学术的研究。由中国烹饪协会清真烹饪专业委员会、中国伊斯兰教协会、宁夏回族自治区政协三方共同编辑出版的《中国清真饮食文化大全》一书，将于2008年出版发行。现开始进行征订工作，有此愿望和需求的各位同仁，请尽快于中国烹饪协会清真烹饪专业委员会联系。     地    址：中国烹饪协会清真烹饪专业委员会
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