名厨美食共一色。 　　李洁军摄 宴设百席，高朋满座，美食节迎来世界各地宾客。 　　吴峻松摄  　　在名师的宣传画前，高徒们展开博弈。在李小龙的故乡大良，人们崇尚各行各业的“功夫”高手。 　　贺延光摄 　　位居“顺德十大名厨”之首的“中国烹饪大师”罗福南展示亚洲第一煲。 　　杜 江摄 一个土豆切出48米的长丝，绝艺！ 　　庄小龙摄 4两面拉出4米长的面皮，令人叫绝。 　　江志顺摄 　　目前，大良的餐饮业店铺超过500家，餐饮从业人员超过13000人，年餐饮业收入已达13.6亿元。 　　吴峻松摄 　　双皮奶，凤城独有的“中华名小吃”，其“香、甜、滑”的特点令人回味无穷。 　　安光系摄 　　餐饮夜市是最诱游客之处。大良的餐饮业年收入达10多亿元，占当地GDP十分之一。 　　钱 捍摄 老火靓汤，见者心动，嗅者垂涎。 　　贺延光摄

　　食在广东，厨出凤城。这是美食家们对“中国厨师之乡，岭南粤菜之源”凤城的赞誉。
　　凤城是广东佛山市顺德区委、区政府所在地大良的别称（原为镇，现为街道办事处），去年5月，获得中国首个“中华餐饮名镇”称号。
　　作为名镇的大良，拥有“中华餐饮名店”称号的餐馆多达5家，“中国烹饪大师”和“中国烹饪名师”11人；大良崩沙、双皮奶、姜撞奶、南乳花生、金榜牛乳、鱼皮饺等地方特色小吃，也均获得“中华名小吃”称号。冠之“中华”的名店、名师、名小吃之多，为全国镇级所仅有。
　　凤城美食名厨不仅执国内餐饮业之牛耳，而且也是中国菜系的代表。早在18世纪末期，凤城厨师就携技外出闯世界。他们往香港、澳门、新加坡，以至远涉美国、法国和非洲开店，较早地把顺德菜作为粤菜的经典推向全球。因此，清代中叶以后，海外所谓的“中国菜”多指的是粤菜（见熊四智教授《中国烹饪学概论》）。新中国成立以后，凤城厨师每每作为国宴的掌勺，向海内外嘉宾展示中华美食，以至联合国总部都有凤城厨师。在美国总统布什的老家得克萨斯州的凤城小馆里，也时而会有布什父子的身影。凤城美食的远播及其影响之大由此可见。
　　10月20日至22日，在顺德大良举行为期3天的“第16届中国厨师节”期间，中国新闻摄影学会和本报华南分社及顺德区委办公室联合举办了“名镜看凤城——中国著名摄影记者顺德大良行”活动，名记们用相机见证了来自全球25个国家和全国各省、市及港澳台地区的上万名厨师及游客在大良的展演和聚会，也记录了大良将饮食、休闲、商贸、旅游，透过厨师节这个窗口，向世界各地宾客全面展示其经济、文化发展和区域竞争力的一幕幕。这里我们刊出美食节的部分镜头，希望有助于读者加深对中国美食文化的了解。

    转载自：人民网-华南新闻