尊敬的德高望重的胡部长、姜部长、张部长，尊敬的广东佛山市、顺德区的各位领导，尊敬的世界厨师联合会秘书长布朗先生，各位来宾，同志们、朋友们：
    大家上午好！
    今天是中国烹饪餐饮业大喜大庆的日子，全国各地的厨师代表和来自世界各地的朋友们欢聚一堂，欢庆我们自己的节日。第十六届中国厨师节暨顺德岭南美食文化节在这里隆重开幕了。首先，我代表中国厨师节组织委员会和中国烹饪协会，对出席本次活动的各级领导、嘉宾，以及来自世界30多个国家的代表和来自全国各省、自治区、直辖市的36个代表团、600多名港澳台同胞表示最热烈地欢迎，对给予中国厨师节组织工作关心、支持的社会各界人士表示衷心地感谢。
    在各地政府和餐饮界同仁的积极倡导和共同培育下，中国厨师节已经走过了15年的辉煌历程，成为当今中国乃至世界知名的餐饮业年度性品牌盛会，成为我们厨师的“奥林匹克盛会”，为促进烹饪餐饮业的交流，推进行业发展，进一步拉动市场经济，构建和谐社会作出了重要的贡献。2005年，世界厨师联合会大会做出决定，将中国厨师节所确定的每年10月20日定为世界厨师日，这既是对中国厨师节现实地位的肯定，也是为赋予中国厨师节新的历史内涵创造机遇，促进该节日融入到更为广泛的社会背景和国际文化交流行列中来。“时代创新厨艺，世界同享佳肴”，中国厨师节已经成为世界厨师日的主会场。
    食在广州，厨出凤城，地处珠江三角洲腹地的广东顺德，是粤菜的发源地之一，这里自古以来名厨辈出，足迹遍及海内外。勤劳、智慧的顺德人，把继承和弘扬中华饮食文化视为己任，他们通过认定中国厨师之乡、中华餐饮名镇、承办中国厨师节等一系列活动，拉动和促进市场经济发展，努力实践着弘扬中华饮食文化的责任和使命，取得了国内外瞩目的成就。本届厨师节选址顺德，是顺德地方经济和餐饮业蓬勃发展的实力体现，也是全国烹饪餐饮业对顺德的重视和信任。我认为，在广东佛山市委、市政府、顺德区委、区政府的领导和支持下，第十六届中国厨师节实现了顺德的诺言，办成了有史以来最好的一届中国厨师节。我们看到了顺德人对中国餐饮如此的执着和热情，中国烹饪协会决定把正在筹建中的中国烹饪高等学府校址也定在了顺德，我们将和顺德人民来共同建设这样一所国内最权威、国际有影响的烹饪高等学院，今天我们也借此机会进行揭牌。
    各位同仁，今天是我们大家的节日，是全国800万厨师的节日，是全世界厨师的节日，在此，我要衷心地祝愿大家，节日快乐。
    最后，预祝第十六届中国厨师节暨顺德岭南美食文化节圆满成功！
谢谢大家！

    摄影：王伟江、李刚
    供稿：新闻宣传部