大会分组讨论现场

  2月21日下午，全国餐饮行业协会工作会议代表进行了分组讨论，与会代表围绕着中国烹饪协会苏秋成会长、杨柳常务副会长上午的讲话，各抒己见，进行了深入的讨论。

陕西李有堂：                                                                   

      首先代表陕西省商务厅领导对本次会议表示祝贺！
       陕西的餐饮市场环境很好，政府对烹饪餐饮和饭店的行业职能界定很清楚，行业主管部门对省协会的工作很支持。协会要代表行业、代表企业，我们坚决支持苏会长的讲话。
    关于自学考试问题，是具有深远的历史意义的事情，考试人数在不断对上升，餐饮业从业人员希望能够取消英语考试。中国烹饪协会自考工作应增强服务意识，健全服务机制。

浙江王锡琪：

      建议“酒家酒店”的分等定级问题中国烹饪协会要参与，西餐行业前景广阔，协会工作对安排中应予以重视。建议中国烹饪协会在处理各省餐饮行业对事务时，应多听取地方行业协会的意见。

山东孙光远：

    中国烹饪协会的工作发挥了行业协会的职能，苏会长和杨会长的讲话使我们深受启发。这几年山东烹饪协会也得到了长足的发展，我对协会归纳六个字“协调、协作、协力”，我赞成“一业一会”，协会要经常搞活动，活动多了，协会就有了生命力。今年，山东省烹协在五个方面下功夫：1、加强鲁菜创新，继承发扬传统饮食文化；2、把节能降耗贯彻到餐饮业中来；3、抓好培训，提高从业人员素质；4、组织实施餐饮企业标准化管理工作；5、开展诚信兴商工作，建立品牌战略工作委员会，通过服务塑造协会形象。在今后的工作中，我们希望加强同中国烹饪协会的合作，共同促进地方餐饮业的发展。

天津郭立久：

      天津烹协连续三届获得天津科协系统“协会之星”称号，充分发挥了行业协会职能。建议中国烹饪协会应重视烹饪理论、饮食文化的研究。