4月20日上午，出席中国烹饪协会20周年庆典表彰仪式的1500余位中外餐饮业来宾共同见证了名牌餐饮企业与跨国供应商巨头的结盟签约——北京全聚德、兄弟牛（煌记煌）、俏江南、湄洲东坡、国二招、隆福寺、北京大学、空军烹饪培训基地、老根人家、美味珍等十家知名大型餐饮企业与锦江麦德龙现购自运有限公司签署了供货协议。锦江麦德龙现购自运有限公司市场总经理博喜先生代表这一国际巨头在协议上签字。

    作为世界第三大零售贸易集团、全球500强之一的麦德龙集团，于1995年进入中国。目前在中国北京、上海、重庆、广州等地开设了30多家商场。麦德龙现购自运作为全球自助式批发业务的领导者，一贯注重所销售的食品质量安全，通过对HACCP和“系统保鲜”理念的全面执行，从供应商的选择、配送中心的把关、商场商品的收货等各个环节对食品安全进行全方位的监控。HACCP，即“危害分析和关键控制点”理念，是广泛应用于欧美发达国家的食品安全标准体系，麦德龙在中国同样坚持实行这一标准。

    坚持品质与专业化服务的麦德龙集团致力于中国餐饮业的发展，受到越来越多的餐饮企业的青睐。此次签约后，中国烹协还将陆续促成更多的知名餐饮企业与麦德龙的合作，从而促进餐饮业卫生安全与优质服务的进步。

供稿：新闻宣传部

摄影：李刚