为推进食品卫生监督量化分级管理制度的实施，卫生部卫生监督局组织制、修订了《食品卫生监督量化分级管理指南》及相关文件（征求意见稿）。在完成网上征求意见后，卫生部又于5月17、18两日在京召开审定会，中国烹饪协会应邀出席。

    中国烹饪协会代表和中国百胜餐饮集团、麦当劳（中国）有限公司、北京吉野家餐饮公司等企业代表，以及全国部分省市及基层的卫生监督部门负责人共同参加了审定会。与会代表围绕《食品卫生监督量化分级管理指南》、《餐饮业卫生许可审查量化评分表》、《餐饮业日常卫生监督量化评分表》、《小吃店类餐饮业卫生许可审查量化评分表》、《小吃店类餐饮业日常卫生监督量化评分表》、《快餐类餐饮业卫生许可审查量化评分表》、《快餐类餐饮业日常卫生监督量化评分表》的内容，分组审定了相关条款。

    据了解，卫生部将小吃店和快餐两种业态从餐饮业一般性的卫生许可和监督中单列出来，主要根据我会在参与审定《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》时的意见，从餐饮业的实际情况出发而作出的专门部署。