国家社会信用体系建设项目之一的全国餐饮企业信用等级评价工作日前全面启动，改革开放中最早进入市场经济运行的餐饮行业将率先构建信用体系，以使这一具有400万家餐厅饭店的大型服务行业更好地服务于国家经济建设和人民生活。

    行业信用评价是社会信用体系建设的重要组成部分，也是建设现代市场体系的必要条件。由中国烹饪协会提出的在全国餐饮行业开展企业信用等级评价的申请，获得全国整规办和国务院国资委协会办的正式批准，从而使中国烹饪协会成为首批具有行业信用评价资质的44家协会之一。

    餐饮企业信用等级评价工作将采取企业自愿参加，贯彻公开、公平、公正的原则，由专门工作机构对参评企业进行信用评价，评价单位对企业信用信息，特别是负面信息以及评价结果，在评价周期的3年内持续公开，并为参评企业提交的商业信息保密，信用信息和评价结果至少保存5年。

    餐饮企业信用等级评价程序主要有企业申报、信用分析人员实地调查、信用分析机构分析评价、结果公示等主要环节，为确保评价程序及结果的公开、公平、公正，评价机构将委托公众和行业点击率高的中国烹饪协会网、中国反商业欺诈网、搜狐网等网站和平面媒介及时公布初评结果和最终结果，接受餐饮业和社会各界的咨询评议和监督。

    同时，在评价结束10个工作日内，评价机构将把评价结果报全国整规办和国务院国资委备案，并向参评企业颁发由全国整规办和国务院国资委统一设计的牌匾和证书。

    党的十六大提出了“整顿和规范市场经济秩序，健全现代市场经济的社会信用体系”的举措，党的十六届三中全会进一步明确了社会信用体系建设的目标和任务，温家宝总理在十届五次全国人大的政府工作报告中强调指出“加快社会信用体系建设，抓紧建立企业和个人信用信息征集体系、信用市场监督管理体系和失信惩戒制度”是目前推进社会发展的核心工作之一。

    据中国烹饪协会常务副会长杨柳女士介绍：开展 组织和实施“全国餐饮企业信用等级评价”是规范餐饮市场经济秩序，促进餐饮行业发展的重要举措。2006年，我国餐饮业已突破年营业额1万亿元，全行业网点已达400万家，充分显示了餐饮业正在成为国民经济发展的重要产业，而餐饮业服务广大群众生活的行业特点又表现出它在构建和谐社会中的重要作用，在餐饮业率先建立信用体系在全社会信用体系建设中有着重要作用，中国烹饪协会作为全国餐饮业的行业组织，多年来在餐饮业信用体系建设方面开展了积极的探索，努力营造行业诚信经营环境，引导企业加强信用建设。在党的十六届三中全会提出社会信用体系建设的目标和任务后，即把餐饮业信用体系建设并入协会五年工作规划之中，经过认真的准备，获得政府有关部门授予的评价资质。坚持以服务会员企业、促进行业自律、提高行业信用水平和企业风险防范能力为目的，满足行业内部和消费者、上下游企业、有关政府部门、金融机构对餐饮企业的信用信息需求。餐饮企业信用等级评价工作的开展及其结果的推广应用，不仅有利于增强企业的经营管理能力、资金融通能力，帮助企业树立良好的社会形象，也为政府主管部门进行市场监管和行业管理提供参考，不断促进市场秩序的规范和行业自身的发展。

    为确保餐饮企业信用等级评价工作健康开展，并能最大限度地发挥其社会作用，有效弘扬企业的信用形象，中国烹饪协会将通过多种渠道对信用等级企业实施监督，并建立完善的信用档案管理制度、数据库管理制度和评级信息管理制度。企业信用等级有效期为三年，企业申请上一级信用等级的，不受有效期限制。在有效期内，将每年进行一次复查。复查采用简单有效方法，不给企业增加负担。复查合格者继续享有原信用等级，不合格者要相应下调，并在原公布范围内公布。有效期满后企业须重新申请参加信用评价。

    全国整规办和国务院国资委对此次企业信用评价工作将进行跟踪调研和监督，并通过中国反商业欺诈网和投诉电话接受协会会员和社会公众的举报投诉，以确保信用评价工作健康有序开展。

供稿：中国烹饪协会新闻宣传部