百万庄园移动配餐车研制成功新闻发布会

百万庄园移动配餐车研制成功新闻发布会

   当色、香、味俱佳的浓汁鱼翅经移动餐车的微波隧道快速加热并被送上桌时，在场的200余位来宾和媒体都翘起了拇指。6月9日，北京国贸中心一号展览大厅灯光如昼。北京百万庄园移动餐饮项目——移动配餐车研制成功新闻发布会隆重举办。

    北京市政府、北京奥组委、北京市工商联等有关方面领导出席了发布会。中国烹协副秘书长边疆代表协会出席发布会并致辞。

    北京百万庄园集团董事长陈立群介绍了移动配餐车研制工作。由北京百万庄园自主设计研发的移动配餐车，可在任何环境下提供快捷的餐饮服务，所有配餐食品盒内的组合食品生产均在中央厨房统一完成。各种菜品可按人体所需的基本营养进行配比，熟制食品经包装后全部进行高温灭菌，可实现在10万级净化间内，摄氏10℃环境下生产多种口味的组合搭配，可满足不同人群，多种价格标准的盒式配餐。出厂时，将配有各种餐盒的食品装入配餐车0-7℃的保鲜冷库内，车辆在行驶和开餐前，所有食品一直处于冷藏保鲜状态，以确保食品处于安全的温度环境中。用餐时消费者所选择的各种菜品，顺序经微波隧道进行连续加热，食品加热平均时间约2分钟，加热温度≥70℃，大肠杆菌和菌落总数检测结果均符合国家食品卫生标准。配餐车的冷库容积可装载标准餐盒约2000份，可满足消费者从10-200元的不同需求；主要面向学生营养餐、公司商务配餐、大中型户外活动、体育活动、会展会议活动配餐等，具备抢险应急等突发事件的食品供应能力。移动配餐车可有效保证各类供餐的产品品质、卫生安全、服务质量以及个性化特色，从而导致一种全新的现代餐饮业态的生成。

    在新闻发布会上，移动配餐车的成功受到各界的充分肯定，奥运食品安全专家李世靖先生给予了高度的评价。北京市政府、奥运组委会有关领导称赞项目是对中国餐饮事业的重要贡献，也是餐饮业树立科学发展观，期盼奥运、服务奥运、奉献奥运的杰出体现。

    据悉，移动配餐车将于近日开始用于奥运场馆建设人员供餐，并将在奥运会期间用于餐饮供应。

供稿：新闻宣传部