千余厨师献艺，中原大地飘香。2007年12月1日至3日，河南省有史以来规模最大的豫菜“盛宴”——河南省第二届豫菜品牌大赛在漯河市隆重举行。大赛由河南省商务厅、省劳动和社会保障厅、省旅游局等多家单位共同主办，漯河市人民政府、河南省餐饮行业协会、河南电视台共同承办。

    12月1日上午，第二届豫菜品牌大赛在中国食品名城漯河市科教文化广场举行开幕式，中国烹饪协会会长苏秋成应邀出席。河南省人大常委会副主任李柏拴、河南省副省长史济春、商务部商改司副厅长门晓伟、漯河市委书记靳克文、市长祁金立、河南省直有关厅局和漯河市有关负责人以及来自山东、湖北、陕西、浙江、四川、山西等6个省餐饮行业协会的代表参加了开幕式。

    开幕式上，漯河市委书记靳克文宣读河南省委书记徐光春同志给大赛发来的贺信。在贺信中，徐光春首先代表河南省委、省政府向大赛表示热烈祝贺。徐光春强调，食品行业与餐饮业有着不可分割的天然联系，积极发展餐饮产业是为河南加快由“国人粮仓”向“国人厨房”转变的一项重要务。这次豫菜品牌大赛，作为河南省餐饮行业规格最高、规模最大、选手最强的一次盛会，对促进河南省餐饮业又好又快发展，弘扬河南餐饮文化乃至整个中原文化具有十分重要的意义。

.    漯河市祁金立市长、河南省史济春副省长、中国烹饪协会苏秋成会长、商务部商改司门晓伟副厅长等先后在开幕式上致词。

    苏秋成会长在致辞中，首先代表中国烹饪协会对第二届豫菜品牌大赛的成功举办表示热烈的祝贺，对来自河南各地的选手和省外的嘉宾表示热忱的欢迎，对向大赛组委会、河南省餐饮行业协会和广大餐饮企业表示衷心的感谢。苏秋成会长说，这次大赛以“豫菜”为主题，规模大、水准高，是河南餐饮业发展历史上的一次大型主题赛事活动，对弘扬河南饮食文化，促进“豫菜”振兴，推动河南经济发展意义重大，在贯彻落实党的十七大精神过程中，本次活动无疑在全国产生重要影响。

    来自河南省18个省辖市和中国厨师之乡长垣县以及7个相关高校组成的26个代表团、1167名选手，在三天时间里，通过烹调、面点、食雕、餐饮服务、烹饪教育成果展示等五大赛事设置的不同层次的比赛，决出河南烹饪最高荣誉奖、河南烹饪突出贡献奖、河南烹饪突出成就奖、河南烹饪技术贡献奖等38个奖项。在参赛选手中，既有烹调、面点、食雕、餐饮服务等四个工种的中国烹饪名师、大师，也有河南烹饪名师、大师和烹饪新秀。所有参赛选手均为持有劳动部门颁发的中级工证书以上的专业技术人员。

    作为大赛的承办单位，河南省餐饮行业协会联合省辖市餐饮行业协会和餐饮企业，克服比赛时间紧、参赛选手多、任务重等因素，精心组织，保证了赛事的各项活动有序地开展，很好的发挥了行业协会组织在推动行业发展中的重要作用。