日前，在中国商业联合会发布的科学技术奖及服务业科技创新奖中，经由中国烹协推荐的《餐饮企业经营规范》等6个项目获得商业科技进步奖。
    2007年是中国餐饮业蓬勃发展的一年，继续2006年餐饮业高速增长的势头，餐饮业预计增长16%以上，达12100亿元人民币，标志着中国餐饮业步入第17个高速增长年。如此高速发展的背后是科技创新与知识更新带来的原始推动力。
    在党中央科学发展观的指导下，近年来，中国烹饪协会遵循“提供服务、反映诉求、规范行为”的宗旨，在促进行业健康发展的同时，十分注重现代科技在传统餐饮业中的应用与推广，支持和引领餐饮企业充分利用科技手段提升服务质量，向科技要效益，使全行业科技应用水平不断提高，涌现出一大批落实科学发展观的先进典型，中国烹协及时发现典型并积极培育和帮助其完善提高。先后向中国商业联合会报请了《餐厅营养学》、《中国菜肴自动烹饪机器人》、《移动餐饮售卖车》、《如皋火腿专用复合发酵剂的研究与开发》、《餐饮企业经营规范》等餐饮类科技创新项目和服务业创新型企业的认定和表彰。
    本次中国烹协推荐并获奖的餐饮科技项目涉及理论研究、行业标准、科技设备、创新型企业等多方面，充分显示了餐饮科技进步的成果。

供稿：新闻宣传部